Index salé

à l'heure de l'apéro…

petites crèmes brûlées au foie gras

amuse-bouche de foie gras poêlé au chutney de poires

anchoïade rapide

artichaunade

ballotins de foie gras au lard fumé

barquettes d'endives au thon

biscuits salés aux noix de cajou

bouchées de lapin aux noisettes

bouchées de mozzarella au pesto et tomate séchée

bouchées de radis noir à la crème de thon

bouchées de saucisse à la moutarde

boudin blanc aux pommes

boudin blanc maison aux truffes

brochettes foie gras-pain d'épices

brochettes saumon-saint-jacques

cade toulonnaise

caviar d'aubergines

chaussons saumon-Philadelphia

choux au saumon fumé

coeurs feuilletés au surimi

cookies aux olives vertes

cookies salés d'inspiration méditerranéenne (sans gluten)

crackers à l'emmental

crackers suédois

croustillants de boudin blanc aux pommes

cuillères de saumon-guacamole

fougasse aux olives

fougasses garnie tomate séchée, jambon et mozzarella 

gaufrettes au saumon

gougères au comté

graines de courge grillées

houmos de betterave

madeleines knacki-vache qui rit

magret séché au piment d'Espelette

makis à l'italienne

mélange de graines apéritives

mini blinis saumon-wasabi

mini cakes tomate-olive-anchois

mini cannelés jambon-ciboulette

mini cannelés saumon-aneth

mini cheesecakes olive-tomate-saumon

mini croissants jambon-fromage

mini croissants knackis-vache qui rit

mini croissants salés

mini moelleux aux fanes de radis

mini wraps guacamole-saumon (homemade tortilla)

mousse de saumon fumé comme un mojito et crackers au parmesan

oatcakes 

pain fleur aux pestos

palmiers au pesto

palmiers feuilletés saumon-épinards

petites crèmes brûlées au foie gras

rillettes de sardines

rillettes de saumon au basilic

rillettes de thon au gingembre

tartinade de courgettes au sumac

tartinade de maquereaux au Philadelphia

sablés apéritifs parmesan-romarin

sablés au parmesan

saint-jacques au petit salé

saucisson de filet mignon

saussoun varois - tartinade aux fanes de fenouil

Scotch eggs de caille

tapenade noire

tapenade verte

tartare de saumon, pomme et avocat

tartinade verte de Marie-Jo

toasts aux oeufs de caille

tortillas chips façon gressins

tortillons aux graines ou sacristains salés

tuiles au parmesan

tzatziki à la menthe

verrines fraîches aux herbes croustillantes

verrines saumon fumé, espuma d'avocat

verrines velouté de betterave

Entrées chaudes

velouté de butternut, bacon croustillant et petites graines

asperges au saumon fumé et oeuf poché

bisque de crevettes
 

bouillon de crevettes thaïe

bricks au thon
 

cassolettes de la mer

croissants et chaussons au jambon

coeurs moelleux au saumon fumé

croustillant de gésiers de canard confits aux fruits secs

feuilletés au crabe
 

flans de courgettes et carottes au surimi 

fleurs de boudin blanc aux pommes 


fleurs de courgettes farcies

galettes saumon-citronnelle
 

gambas à la nage
 

gâteau de foies de volaille

gaufres aux légumes

muffins aux épinards et au son

muffins moelleux au jambon


muffins moelleux au surimi

nems aux crevettes

oeufs cocotte aux poireaux

oeufs cocotte poireaux-chorizo-roquefort

oeufs cocotte de Popeye

pancakes à la soupe de poisson

paniers feuilletés poireaux-saint jacques

ravioles de foie gras

saucisson brioché

Scotch eggs de caille
 

snacks de poulet, sauce à l'échalote

soufflé à l'emmental et au jambon

soufflé Dukan au thon

soupe blanche (crème de chou fleur)

soupe de légumes oranges

soupe de légumineuses

soupe de poissons (Thermomix)

soupe de poissons aux fruits de mer

soupe orange aux épices des îles

soupe verte

tarte aux courgettes et tomates grillées

tarte fine au boudin blanc et aux pommes

tartines aux épinards

terrine de saint-jacques aux poireaux

velouté bicolore de cucurbitacées et son croustillant de ventrèche

velouté d'asperges

velouté de butternut, bacon croustillant et petites graines

velouté de butternut en cappuccino au gingembre

velouté de butternut citronné, chorizo croustillant

velouté de butternut, chorizo croustillant et noisettes caramélisées

velouté de carottes au gingembre

velouté de Cendrillon version Bollywood

velouté de châtaignes au foie gras

velouté de courgettes

velouté de cresson

velouté de légumes (chou fleur, fenouil)

velouté de pâtisson

velouté de pois cassés
 

velouté de potimarron au sumac

velouté de potimarron, petits pois sautés à la ventrèche

velouté de tomates et courgettes

velouté de topinambours
 

velouté de topinambours (2)

velouté poireaux-potimarron

velouté safrané poireaux-pommes de terre

velouté safrané aux moules (TM)

entrées froides

sorbet de concombre, tomate épicée

assiette suédoise

bavarois de courgettes à l'amande

bouchées de radis noir à la crème de thon

cake aux légumes

cake au thon et au surimi

cappuccino de petits pois

cappuccino velouté de fanes de radis 

carottes râpées, huile à la coriandre
 

charlottes d'asperges
 

cœurs moelleux au saumon
 

crudités au thermomix

English muffins au saumon fumé

English muffins à l'avocat

fenouil en salade

flans aux fanes de radis

flan de courgettes au basilic

fleurs de crudités

foie gras à la vapeur

foie gras au sel

foie gras aux mirabelles

foie gras poché aux épices

foie gras minute (terrine)

gaspacho de Narrosse

jardinière de radis au guacamole

makis à l'italienne  

makis de spaghettis au boeuf et tomates cerises

Mozzarella Buratta alla Caprese

œufs mimosa

pain d'aubergine au sésame

pain de lotte à la tomate

paniers feuilletés de saint-jacques aux poireaux

pasta chaud-froid

pâté de campagne aux épinards

radis fraîcheur en sucrine

ravioles de foie gras

roulé salé saumon-courgettes

salad bar du dimanche soir

salade d'artichauts

salade bonne nuit

salade colorée

salade d'après les fêtes (foie gras et gésiers)

salade d'endives au lomo grillé

salade de côte de boeuf aux haricots verts

 

salade de cresson et œuf poché

salade de fèves au cumin

salade de Noël

salade de pâtes

salade de pois chiche et fenouil

salade folle 

salade légère

salade multicolore 

salade printanière 

saumon fumé de Mélanie

saumon gravlax

sorbet au concombre (version TM)

sorbet concombre (version sorbetière)

sushis-makis party

sushis et makis

sushis temakis aux deux saumons

taboulé de chou fleur

tartare de saumon, pomme et avocat

 

tartines du dimanche soir

terrine de lapin

terrine aux deux saumons et loup

terrine de faisan

terrine de sanglier à la coppa

terrine de saumon aux courgettes

terrines de foies de volaille

timbales de fenouil et saumon fumé

toasts à l'avocat et aux crevettes

tomate mozzarella

tomate-mozzarella revisitée

velouté froid courgette-tomate-basilic

verrines avocat-maquereaux

verrines de courgettes double couche

verrines de crabe et tomate

verrines de saumon aux endives

verrines roses
 

verrines sucrées-salées (pomme-kiwi-truite fumée)




 

Poissons et fruits de mer

bouillabaisse de ma maman

  bouillon de crevettes thaïe

brochettes de saumon

cassolettes de la mer

choucroute rose

courgettes farcies thon-roquefort

crevettes à l'angolaise

dorade coryphène et aubergines au gingembre

dos de cabillaud, croûte beurre citron

dos de cabillaud aux agrumes

filet de colin aux agrumes

feuilletés de rougets à la tapenade

filets de grondin au fenouil et à la tomate

filets de loup au sel parfumé

filets de rouget et courgettes à la tapenade

filets de rouget, sauce basque

filets de sole tropicale rôtis et purée de courgettes

galettes de saumon  à la citronnelle

gambas à la nage

gambas au pastis

gambas sauce anisée

gratin de poisson blanc

hot smoked salmon burgers

koulibiac de saumon

lasagnes roulées saumon-épinards

légumes vapeur comme un aïoli

lotte à la bisque

maquereaux au vert

marmite du pêcheur

moules à la crème

moules à la crème de Philadelphia

moules à la plancha

moules à la provençale

moules au pistou

moules aux légumes

muffins au thon

mulet à la provençale

noix de saint-jacques au caramel de yuzu

pain de lotte à la tomate

papillottes de saumon et crevettes aux tagliatelles de légumes

parillada (poissons et crustacés à la plancha)

parmentier de poisson pavés de cabillaud, croûte au chorizo

pâtes au thon (thermomix)

pavé de saumon sauce verte

poêlée de courgettes à la sole tropicale

poisson pané au curcuma

quenelles de brochet, sauce à la bisque

raviolis au saumon

roulés de sole au saumon

saint-jacques rôties au chorizo

saumon et pâtisson

saumon et gambas, sauce ciboulette

saumon au sichuan

saumon laqué aux épices

soufflé dukan au thon

soupe de poissons (thermomix)

soupe de poissons aux fruits de mer

tartare de saumon, pomme et avocat

 

terrine de saint-jacques aux poireaux

terrine de saumon

terrine de saumon aux courgettes

tian de blettes à la brandade

tomates farcies au thon

wok de panga au chou romanesco


 

viandes

agneau de 14 heures

bavette à l'italienne
  

blancs de poulet à la fève tonka

blancs de poulet, fondue de poireaux

blanquette d'os

bœuf aux carottes

bœuf aux légumes racine

bœuf en cocotte sauce balsamique

bœuf en sauce

boulettes de bœuf aux carottes

boulettes de boeuf aux épinards et sauce tomate

 

boulettes de dinde, sauce à l'aubergine

brochettes de magret

brochettes de poulet coco-citronnelle

burgers de boeuf aux courgettes

burgers fromagés

burger savoyard

chili con carne

couscous à l'agneau et aux épices douces (thermomix)

cuisse de dinde au miel et aux épices

cuisses de lapin farcies aux olives

cuisses de pintade au citron

cuisses de poulet sauce au thé, purée de brocolis

daube de boeuf

daube de sanglier

dauphinois de lapin

déclinaison de foie gras (ravioles, vapeur et au sel)

émincé de dinde aux carottes (recette express)

émincé de dinde aux cornichons

faisan farci

filet de poulet farci

filet mignon à la moutarde

filet mignon automnal

filet mignon aux chanterelles

filet mignon aux figues

filet mignon estival

filet mignon d'inspiration Orloff

filet mignon laqué

garbure (soupe repas)

gigolettes de lapin au garam massala
 

gratin de poulet du dimanche soir
 

gratin de poulet dukan

grenadins de veau aux champignons

hachis parmentier de pot-au-feu

hamburgers de retour de compet'

hampe de bœuf aux herbes

hot dog aux tagliatelles

jarret de bœuf gratiné

jarret de boeuf aux carottes, couvercle de pommes de terre

joue de bœuf aux épices

joue de porc confite aux lentilles

lapin à la moutarde

lapin au pistou

lapin aux olives

lapin free style  

lapin mariné au vinaigre balsamique

lasagnes au poulet

lomo grillé  

magrets de canard à la plancha

mini hamburgers de poulet
 

magrets de canard à l'orange

magrets de canard à l'orange et au Floc

magrets de canard, sauce au balsamique

mijoté de boeuf au potimarron, cumin et sangria

nuggets de dinde au son

osso bucco de dinde

pain de viande dukan aux champignons

paleron aux carottes et fenouil

papetons d'aubergines à la dinde

parmentier bicolore de canard

parmentier au confit de canard

pâtes bolognaise à ma façon

paupiettes de poulet au basilic

petits farcis de fainéante

poêlée de poulet et légumes au sésame

porc au caramel

porc au lait de coco

pot-au-feu

potée au chou

potimarron farci

poulet à l'ail et aux olives 

poulet à l'orange de Sophie

poulet à la crème de fenouil

poulet au coca

poulet au gingembre et au lait de coco

poulet au riz et à la tomate

poulet au miel et au soja

poulet du Cachemire

poulet laqué

poulet rôti au citron

poulet sauce basque

poulet tandoori light 

pulled pork - porc à l'effilochée

quenelles de poulet sauce aux champignons

raviolis au bœuf

roulés de dinde à la viande des grisons

roulés de poulet à la sauge

snacks de poulet, sauce à l'échalote

salade de côte de boeuf aux haricots verts

 

sauté de poulet au citron et aux câpres

soufflé au jambon

terrine de faisan

terrine de lapin

tomates farcies 

tournedos rossini

wok de poulet

légumes et accompagnements, gratins, riz et pâtes

potimarron farci

artichauts en barigoule

artichauts en barigoule, version 2

asperges rôties

aubergines au parmesan

bavarois de courgettes à l'amande
 

carottes à la crème

carottes glacées à la coriandre

champignons farcis

chayottes rissolées
 

clafoutis aux courgettes 

coquillettotto jambon-ketchup

Coquillettotto petits pois-lardons

côtes de blettes sauce rouge

courge spaghetti à la provençale

courge spaghetti en gratin 

courgettes farcies express

courgettes farcies thon-roquefort

courgettes grillées (burgers fromagés)

crêpounettes de blettes

croquettes de riz

crumble de butternut aux amandes

crumble de légumes d'hiver au chorizo

dômes de lentilles

farfallotto crèmeux carottes-jambon

fenouil sauté

flan de courgettes à la ricotta

flans de courgettes au basilic

galettes aux courgettes et potimarron

gnocchis au son (Dukan)

gratin de brocolis au roquefort

gratin de chou fleur

gratin de chou-fleur et brocolis

gratin de courgettes au basilic

gratin de crozets au Beaufort

gratin d'endives et poireaux

gratin de pommes de terre

gratin de pommes de terre-courgettes

gratin de purée aux courgettes

gratin de purée aux knackis

gratin de ravioles au roquefort

gratin de topinambours

lasagnes de ravioles au jambon

lasagnes au saumon et poireaux

lasagnes de spaghetti

maccaroni and cheese

macaroni and cheese (recette de Martha)

mijotée de légumes d'hiver (Thermomix)

mini courges farcies roquefort et noix

nouilles sautées au poulet et aux légumes

one-pan bolo

Paccheri (pâtes) aux aubergines, olives et feta

pâtes au saumon et petits pois (Jamie Oliver)

pâtes au thon (thermomix)

pâtisson farci au jambon

pâtisson farci au tofu

petits farcis aux légumes

poêlée de céréales au tofu

poêlée de choux de Bruxelles

poêlée de courgettes

poêlée FDR (fin de raclette !)

pommes de terre fondantes (burgers fromagés)

potimarron farci

potimarron rôti

purée de brocolis, parmesan et citron vert

purée de carottes

purée de courgettes à la feta et au basilic

purée de pois cassés

purée de pommes de terre à l'ail confit

Ratatouille au four

ravioles de poulet au citron et piment

risotto au pot-au-feu

risotto au Thermomix

risotto aux champignons

risotto aux fanes de radis

risotto coulant au chorizo

risotto crémeux au Jurançon

risotto crémeux roquefort-tofu

risotto d'épeautre au fenouil

risotto express

risotto express aux fruits de mer

riz safrané aux légumes

röstis de légumes (au saumon fumé)

salade de pâtes 

salsifis

spaghetti aux moules

spätzles

spätzles 3 couleurs

Taconelli (pâtes) aux crustacés

tartiflette

tartines de ratatouille gratinée

tian de blettes à la brandade

tian de légumes

tian de mescle

tian de quenelles

timbales de chou fleur amandine

tomates farcies

wok de chou chinois

wok de courgettes et carottes au sésame

wok multicolore

pizzas, quiches, galettes, cakes salés, croques, sandwiches…

gâteau roulé courgettes-saumon

bagels au Philadelphia et légumes marinés

bagel au saumon, vinaigrette au Rasteau

bagel pesto-tomate-artichaut-fromage

biscuits goutte au jambon et aux herbes

burger savoyard

cake au jambon cru, chorizo et roquefort

cake au thon et au surimi

carrot cake à la dinde (Dukan)

clafoutis de courgettes au haddock

crêpes fourrées jambon-champignons (Dukan)

croques au choix

croque-cake

croque monsieur fenouil-roquefort-jambon cru

cupcakes salés thon-tomate séchée

egg muffin à la ciboulette

English pizzas

flan de butternut et poireaux

fougasse garnie

galette aux épinards et aux oeufs

galette aux fromages et jambons

galette de son à la provençale

galette de son au saumon

galette de son comme une crêpe complète

galette Dukan au surimi

gâteau roulé courgettes-saumon

gâteau roulé tomate-thon

gaufres au poulet rôti et haricots verts

gaufres fourrées tomate/pesto/mozza

moelleux au jambon

muffins moelleux parmesan-olives noires

pan bagnat 

pancakes à la soupe de poisson

pancakes au butternut

pancakes aux épinards

pizza 3 fromages

pizza 4 saisons

pizza dukan au thon

pizza et flammenküche

pizza express

pizza express anchois, olives et mozzarella fraîche

pizza lardons-chorizo

pizza qui pique

pizza rapide au lomo

pizza rolls au jambon

pizza roulée comme un chinois

quiche au jambon, chorizo et petits pois

quiche au fenouil

quiche aux courgettes au son

Quiche FDF jambon-courgettes-carottes

quiche FDF knackis-haricots-toastinettes

quiche FDF poulet-légumes

quiche pain-perdu

quiche poireaux et petit salé

quiche sans pâte aux courgettes

quiche sans pâte jambon-fromage (Dukan)

samossas de dinde aux légumes rôtis

tarte à la tomate

tarte aux courgettes et tomates grillées

tarte aux légumes du soleil

tarte brocolis-roquefort

tarte feuilletée aux blettes

tarte fine courgettes-lardons

tarte fleur aux légumes

tarte tomate-basilic

tartines de ratatouille gratinée

tourte de Pâques

wraps de dinde à la carotte

Oeufs et omelettes

oeufs en cocotte croustillante

brouillade aux légumes

egg muffin à la ciboulette

eggs on toasts

oeufs cocotte au chorizo

oeufs en cocotte croustillante

oeufs cocotte aux poireaux

œufs cocotte de Popeye

oeufs cocotte aux poireaux, roquefort et chorizo

omelette de Jean-François Piège

omelette au fromage et aux herbes

omelette d'asperges

omelette de pommes de terre

omelette FDF aux knackis

Scotch eggs de caille

autres 

ail confit

bouillon de légumes déshydraté au thermomix

bouillon de légumes déshydraté au thermomix (version hiver)

chutney de poires

coulis de tomates (conserve)

fromage frais à l'ail et aux fines herbes

 Ketchup maison (Thermomix)

moutarde maison

sauce hollandaise (Thermomix)

sel basque

sel aux herbes

sel parfumé pour le poisson

vinaigre à la grenade