vendredi 30 avril 2010
Pâte à Tartiner Choco-Noisettes, Version 3 !!
jeudi 29 avril 2010
Mini Cannelés au Pain d'épices
mercredi 28 avril 2010
Baguettes au Sésame
mardi 27 avril 2010
Crème Dessert Double Choc'
En fait, j'ai voulu varier mes Crèmes bicolores, en utilisant du chocolat noir et du blanc au lieu de la vanille et du cacao mais de l'avis de mes goûteurs, le résultat était un peu écoeurant... Alors je vous donne quand même la recette et ce sera à vous de voir !!
Pour 8 petits pots :
1/2 litre de lait entier à température ambiante
3 jaunes d'oeufs
20 g de maïzena
70 g de chocolat noir (Guanaja 70%)
70 g de chocolat blanc (Ivoire)
50 g de sucre blond
50 g de crème liquide (entière de préférence)
Insérer le fouet dans le bol du Thermomix et y verser le lait. Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena et programmer 8 mn / 90° / vitesse 3, sans le gobelet (attention, au début ça espourche un peu !!)
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème et mixer 10 secondes / vitesse 4.
Retirer le fouet et verser la moitié de la préparation dans un bol. Ajouter le chocolat blanc dans ce qui reste et mixer 1 mn / vitesse 4. Verser dans les pots, calés en position penchée par un torchon par exemple.
Remettre la deuxième moitié de la crème dans le bol du robot et ajouter le chocolat noir. Régler 1 mn / vitesse 4 puis compléter les petits pots.
Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
A table, c'est prêt !
lundi 26 avril 2010
Mini Croissants variés
A table, c'est prêt !
dimanche 25 avril 2010
Petit Jeu Interblogs... La recette !
samedi 24 avril 2010
Tapenade Verte à ma façon ;-)
70 g d'olives vertes dénoyautées
1 cc bombée de câpres (environ 20 g)
40 g de filets d'anchois à l'huile
30 g d'huile d'olive
poivre
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix (ou d'un mixeur classique) et mixer vitesse 2 / 10 secondes puis augmenter progressivement jusqu'à la vitesse 5 en surveillant par le couvercle.
vendredi 23 avril 2010
Petits pains sésame-pavot
jeudi 22 avril 2010
Mini Cannelés Jambon-Ciboulette
Préchauffer le four Th 6 (180°), sans la grille si vous utilisez des moules en silicone.
Mettre le jambon dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes/ vitesse 5. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger 10 secondes /sens inverse / vitesse 3.
En version sans Thermomix, hacher le jambon et mélanger tout le reste dans un saladier.
Poser le moule à mini cannelés sur la grille du four et répartir la préparation dans les alvéoles. Enfourner pour 20-25 mn (je n'ai laissé que 20 mn et mes cannelés sont un peu clairs).
Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.
Ces petits gâteaux se dégustent aussi bien tièdes que froids ;-)
A table, c'est prêt ! Et merci Nadia pour la cabane ! Les filles ne pourraient plus s'en passer ;-))
Recette inspirée des "Mini cannelés jambon et petit-suisse persillé" du livre Les Minis de Tupperware.
mercredi 21 avril 2010
Timbales de Chou-fleur amandine
mardi 20 avril 2010
Muffins Chocolat-Cranberries
lundi 19 avril 2010
Mon premier Tag
dimanche 18 avril 2010
Pavlova pascale, pour Estelle
1 cc jus de citron
1 pincée de sel
220g sucre
1 cs de maïzena
50 g de chocolat noir (Manjari 64%)
samedi 17 avril 2010
Assiette Suédoise
vendredi 16 avril 2010
Tarte Feuilletée aux Blettes
jeudi 15 avril 2010
Tourte de Pâques
Diluer le jaune d'oeuf avec 15 ml d'eau et dorer les tourtes au pinceau. Tracer quelques lignes à la pointe du couteau et enfourner pour 30 à 40 mn selon la taille.
mercredi 14 avril 2010
Gratin de Brocolis au Roquefort
mardi 13 avril 2010
Porc au Lait de Coco
Dégraisser le filet mignon et le couper en petits dés (2 cm maxi). Déposer les dés de viande dans une cocotte Ultraplus (Ultrapro ou autre plat permettant une cuisson rapide au micro-ondes).
Verser les tomates coupées en dés, le lait de coco, le jus de citron et le curcuma. Poivrer, bien mélanger et fermer la cocotte.
Sortir la cocotte, ajouter le sel et mélanger. Couvrir à nouveau puis remettre au four pour 5 mn puissance maxi.
lundi 12 avril 2010
Yaourts à la Vanille
Réserver 100 ml de lait et verser le reste dans le Thermomix. Ajouter la gousse de vanille grattée, le sucre et régler 10 mn / 90° / vitesse 3 / sens inverse, sans le bouchon.
Délayer les ferments dans le reste de lait puis verser dans le bol du robot et mixer 5 secondes / vitesse 5 pour bien mélanger.
dimanche 11 avril 2010
Jeu Interblogs du Forum Plaisirs Gourmands
Le "sort" m'a donné à piocher chez Cojocano, du blog "Les petits plats dans les grands"
et c'est Mary "Pique-assiette" qui viendra se servir chez moi !
Potimarron Farci, comme ça vient ;-)
Laver et brosser le potimarron et lui ôter son chapeau. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère et le creuser un peu. Réserver la chair. Peler et émincer les poireaux.
Laver les graines, les sécher sur du papier absorbant et les faire griller 10 mn à la poêle, à sec en ajoutant 1 cs de sel gris à la fin. Débarrasser sur une assiette.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y ajouter les poireaux. les faire suer, à feu doux et à couvert, pendant 5 à 10 mn.
Pendant ce temps, mettre la mimolette et le jambon dans le bol du Thermomix et mixer finement en maintenant la touche turbo enfoncée pendant 15 secondes. Réserver.
Dégraisser les lardons 1m30 au micro-ondes. Égoutter.
Quand les poireaux sont cuits, ajouter dans la poêle le mélange mimolette-jambon, les lardons, la chair de l'intérieur du potimarron coupée en petits dés, les tomates séchées et le riz. Poivrer (je n'ai pas salé à cause du jambon et des lardons) et bien mélanger.
Servir chaud en décorant le potimarron de ses pépins grillés salés.