Tarte aux courgettes et tomates grillées

Avant notre départ en vacances, le mois dernier, je me suis employée à vider le frigo pour ne laisser que du "non-périssable" pendant notre absence.

De retour de week-end chez ma maman, j'avais ramené des courgettes et des tomates du jardin, j'ai en donc profité pour utiliser la pâte feuilletée achetée la semaine précédente et qui était toujours là ainsi que la mozzarella !

Le résultat s'est avéré excellent : Pauline en a mangé 2 parts !!

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

2 ou 3 belles courgettes

10 tomates moyennes

1 boule de mozzarella de buffalla

sel, huile d'olive

La cuisson des légumes est faite à la plancha mais on pourra adapter au four (sur une plaque) même si ça prend un peu plus de temps...

Faire chauffer la plancha vaporisée d'huile d'olive.

Laver les tomates, les couper en deux dans le sens de l'épaisseur et retirer la partie dure. Retirer les graines.

Poser les demi-tomates sur la plancha, côté bombé en dessous, les vaporiser d'huile et les faire cuire quelques minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson (il faut environ 10 mn en tout).

Laver les courgettes, couper les extrémités. Trancher en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ.

Quand les tomates sont cuites, les réserver sur une assiette.

Poser les rondelles de courgettes sur la plancha, vaporiser d'huile et faire cuire 3-4 mn puis retourner et poursuivre la cuisson 5 mn de plus. Réserver sur une autre assiette.

Préchauffer le four Th 7.

Couper la mozarella en tranches.

Foncer un moule à tarte de la pâte feuilletée, piquer le fond.

Disposer les rondelles de courgettes au fond en les faisant se chevaucher. Saler.

Arranger les demi-tomates cuites par dessus. Saler.

Répartir les tranches de mozarella et finir par un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 25 à 30 mn.

Laisser tiédir quelques minutes.

Servir avec une petite salade verte, du jardin of course !

A table, c'est prêt !