Osso Buco de Dinde au Thermomix

Quand nous avons acheté le Thermomix, nous étions loin de nous douter que nous nous en servirions autant ! Ceci dit, vu le prix on a plutôt intérêt à s'en servir souvent ! Bref, tout ça pour dire qu'aujourd'hui encore, c'est une recette avec le robot, cuite dans le robot et même si j'étais un peu sceptique au début, je n'ai pas été déçue...

Pour 4 personnes :

5 rouelles de cuisse de dinde

1 oignon

1 gousse d'ail

30 g d'huile d'olive

2 carottes

3 tomates (j'en ai congelé en morceaux quelques unes à la fin de l'été donc j'ai pris l'équivalent)

75 g d'eau
75 g de vin blanc

1 cube de bouillon de volaille (bio)

sel, poivre

50 g de concentré de tomate

25 g de maïzena et un peu d'eau pour la diluer

2 brins de persil

Nettoyer et éplucher les légumes.

Couper l'oignon en deux, (les tomates en quatre) et les carottes en petits dés.

Placer l'oignon et l'ail dans le bol et les hacher 3 secondes / vitesse 6.

Ajouter l'huile et régler 5 mn / varoma / vitesse 2.

Ajouter ensuite les morceaux de viande et programmer 6 mn / varoma/ vitesse mijotage/ fonction sens inverse.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les 3 derniers et faire mijoter 30 mn / 100° / vitesse mijotage / fonction sens inverse.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le concentré de tomate et la maïzena et cuire encore 4 mn / 100° / vitesse mijotage / fonction sens inverse sans le gobelet.

Verser dans un plat chaud et saupoudrer de persil ciselé.

Servir chaud avec du riz blanc.

A table, c'est prêt !