Mug Cake Gourmand au Chocolat...

... ou quand Pauline se charge de nous préparer le dessert !

Sa recette est un mélange de plusieurs trouvées sur le net, c'est pas ce qui manque !!

A noter que les proportions données pour une tasse nous en font deux plus petites mais sinon, c'est vite écœurant...

Pour 1 grand mug cake ou 2 plus petits :

60 g de chocolat noir

15 g de beurre

15 g de sucre

1 œuf

2 cuillerées à soupe de lait

15 g de farine

1/2 cuillerée à thé de levure

Facultatif mais encore plus gourmand :

1 cuillerée à café de pâte à tartiner et une mini meringue par tasse

Si on fait la recette pour un mug, on peut tout faire d'un coup, sinon il vaut mieux faire le début de la recette dans un petit pichet Tupperware.

Casser le chocolat dans le pichet, ajouter le beurre et faire fondre 1 mn au micro-ondes.

Mélanger à la fourchette et ajouter l’œuf et le sucre. Bien battre avant de verser la farine avec la levure. Mélanger vivement.

Répartir la préparation dans 2 tasses beurrées et mettre à cuire 45 secondes au micro-ondes. Vérifier la cuisson et remettre si besoin par tranches de 15 secondes. Il a fallu en tout 1 mn 15 pour cuire les deux gâteaux ensemble.

A la sortie du four, ajouter la pâte à tartiner et la meringuette et servir aussitôt.

Attention, c'est chaud ! A table, c'est prêt !

Filets de Colin aux Agrumes

Voilà une vieille recette, que j'avais publiée dans les premiers mois du blog mais comme elle est revenue récemment dans nos assiettes, je fais remonter avec une nouvelle photo ;)

Simple, rapide à faire, diététique (zéro matière grasse ajoutée), elle a tout pour plaire !

Pour 4 personnes :

600 g de filets de poisson blanc (ici du colin surgelé)

1 orange (c'était une sanguine)

1 citron

sel, poivre

Déposer les filets de poisson dans un plat allant au micro-ondes.

Râper le zeste du citron et de l'orange, presser les agrumes et répartir le tout sur le poisson. 

Saler, poivrer et faire cuire 5 mn à pleine puissance. Vérifier la cuisson et rajouter par 30 secondes si besoin.

Servir bien chaud avec du riz blanc par exemple.

A table, c'est prêt !

Mug Cake Citron-Fruits Roses pour la bonne cause...

Bonjour :)

Cette année encore, je participe à la mobilisation des blogueuses culinaires en faveur de la lutte contre le cancer du sein et surtout pour inciter au dépistage.

Pour cela, tout le mois d'octobre, c'est une vague rose qui déferle dans nos cuisines, rose comme le ruban symbole de cette lutte.

L'année dernière, j'avais publié ma recette juste avant de partir à New York en voyage scolaire et quelle n'avait pas été ma surprise de constater que ce mouvement était international ! Des serviettes en papier ornées du ruban rose dans l'avion, une grande marche rose qui avait traversé Manhattan pour arriver sous une grande arche de ballons roses au milieu de Central Park, bref tout le monde était au rendez-vous.

Alors vous qui me lisez, mesdames, dîtes-moi.... à quand date votre dernière mammographie ? Parce qu'à partir de 50 ans, c'est tous les deux ans, et même avant d'ailleurs ! Alors si vous êtes incapables de dire quand vous avez consulté la dernière fois, c'est qu'il est tant d'y retourner parce que malheureusement ça n'arrive pas qu'aux autres :(

Alors si nous voulons que le cancer du sein cesse d'être une des premières causes de décès des femmes, il faut se bouger !

Pour 1 personne :

1 oeuf
1/2 citron vert pressé
3 cuillerées à soupe bombées de farine
1 cs de sucre
1/2 cc de levure (même un peu moins)
2 cs de lait
1 poignée de fruits rouges (surgelés)
1 poignée d'amandes effilées


Dans un mug, battre l’œuf avec le sucre le jus de citron. Ajouter la farine avec la levure, mélanger puis délayer avec le lait.

Soulever une bonne cuillerée de pâte et verser les fruits rouges. Reposer la pâte.

Parsemer d'amandes effilées et passer au micro-ondes, à pleine puissance 1 mn à 1mn30 selon la puissance de votre four.

A table, c'est prêt !

Gâteau Mousseline au chocolat

Vos (petits-)enfants ont invité des copains/copines à jouer et ce n'était pas prévu ? Vous manquez de temps pour leur préparer un goûter ? Pas de panique !!! Vous avez des oeufs ? du chocolat ? du beurre ? un micro-ondes ? 15 mn devant vous ?

Allez, c'est parti, top chrono !! Et merci Tupperware !

Pour un beau cake :

200 g de chocolat noir à pâtisser

80 g de sucre

70 g de beurre (en principe 100 g mais vous commencez à me connaître ;o))

75 g de farine

3 oeufs

5 cuillerées à soupe d'eau

5 ml de levure (1 cc)

Casser le chocolat dans le pichet micro-plus et le faire fondre avec l'eau et le beurre 1 mn à 750W ou 1 mn 30 à 500W.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le suce jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu.

Poser le moule à cake sur le plateau du micro-ondes et verser la préparation dans le moule.

Faire cuire 6 à 7 mn à 750W ou 8 mn 30 à 500 W. Laisser reposer 3 mn.

Servir encore tiède avec un peu de chantilly, par exemple, faite au Speedy Chef !!!

A table, c'est prêt !

Verdict : c'est bon mais il ne faut pas attendre car la cuisson au micro-ondes assèche la texture donc au bout de quelques heures, c'est bien sec !!!!!

Dos de Cabillaud à l'orange

J'ai trouvé cette recette chez Anne il y a presque 2 ans et je me souviens que dès que je l'avais vue, je l'avais faite et adorée !!!!

L'autre jour, il y avait de beaux dos de cabillaud en promo chez mon poissonnier et tout de suite, ça a fait tilt ! La recette d'Anne ! J'ai acheté mes poissons, je suis rentrée à la maison et le soir ils étaient dans nos assiettes !!!

Alors si vous aimez le poisson cuit très simplement sans sauce ni gras ni rien de tout cela, foncez !!!

Pour 3 personnes :

2 beaux morceaux de dos de cabillaud

le zeste et le jus d'une orange bio

le zeste et le jus d'1/2 citron bio

sel et poivre

Zester les agrumes et les presser.

Placer le poisson dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes. Saupoudrer des zestes, arroser du jus des agrumes. Saler, poivrer.

Mettre le plat dans le four à micro-ondes et cuire 5 mn à pleine puissance.

Laisser reposer quelques instants avant de servir, avec un petit risotto express et/ou un gratin de chou-fleurs et brocoli, par exemple.... Recette à venir ;)

A table, c'est prêt !

Petites Terrines de foies de volaille au Micro-vap

Nous avons réalisé cette recette lors de l'atelier Tupperware au cours duquel j'ai gagné le micro-vap' !

Ces petites terrines étaient délicieuses, et encore meilleures au bout de 48 heures. Je les referai, c'est sûr !

Par contre, mes photos sont affreuses, désolée...

Pour 8 mini terrines :

250 g de foies de volaille

250 g de chair à saucisses maigre

2 échalotes

1 cuillerée à soupe de persil ciselé

1 oeuf

1 tranche de pain de mie rassis

25 ml de porto

25 ml d'armagnac

sel, poivre, mélange 5 épices

Peler et hacher les échalotes et les mettre dans un saladier.

Hacher les foies de volaille et les ajouter aux échalotes avec le reste des ingrédients. Bien mélanger le tout.

Répartir le mélange dans les 8 ramequins du micro-vap et les placer dans le compartiment à vapeur.

Verser 400 ml d'eau dans le réservoir, placer le récipient vapeur, le couvercle et mettre à cuire au four à micro-ondes 18 mn à 800 watts. Laisser reposer 5 mn puis sortir les ramequins et laisser refroidir.

Démouler froid et mettre au frais.

Servir avec une salade verte bien relevée et du pain grillé.

A table, c'est prêt !

Fondants Chocolat-Caramel au Micro-Vap

Le mois dernier, lors d'un atelier Tupperware, j'ai eu la chance de gagner le dernier né de la marque : le Micro-vap, un plat qui permet de cuire à la vapeur, au four à micro-ondes, sans que les ondes n'entrent en contact avec les aliments...

Alors merci les copines d'avoir passé les commandes qui m'ont permis de le gagner ^^

Depuis, je le teste... je n'ai pas eu le temps d'y faire grand chose mais comme vous vous en doutez, il y a une recette que j'ai déjà faite au moins 2 fois, c'est celle des fondants au chocolat!!!

Au fur et à mesure des tentatives, toutes réussies je vous rassure, j'ai un peu modifié les proportions de façon à "alléger" un peu ce gâteau déjà hyper calorique !!!

Pour 8 fondants :

150 g de chocolat noir à pâtisser

100 g de beurre (je n'en mets plus que 50 g, c'est suffisant !)

100 g de sucre (idem, 50 g suffisent)

4 oeufs (ou 3, s'ils sont gros)

8 carrés de chocolat au lait au caramel

Casser le chocolat noir dans un bol qui va au micro-ondes (pichet microplus pour moi), ajouter le beurre en parcelles et faire fondre 1 mn à 1mn30 à 750 watts.

Mélanger à la spatule puis ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.

Verser la pâte dans les 8 ramequins du micro-vap et enfoncer les carrés de chocolat au caramel.

Remplir le réservoir du micro-vap de 400 ml d'eau, placer les ramequins dans le récipient vapeur, placer le couvercle et mettre à cuire au micro-ondes 15 mn à 600 watts (moi, j'ai mis 17 mn à 500 watts).

Laisser reposer 5 mn puis sortir les ramequins et les laisser tiédir un peu avant de démouler.

Servir avec une boule de glace ou de sorbet ou un peu de chantilly (au speedy chef, of course !!!).

A table, c'est prêt !

J'offre ces gourmandises à tous mes élèves de Terminale, en ce jour de résultats du bac, que ce soit pour les féliciter de leur réussite (ce que j'espère pour eux tous) ou pour les consoler...

Porc au Lait de Coco

Une recette Tupperware, facile et rapide, comme souvent avec Tupp, que je n'avais plus réalisée depuis un bon moment et qui m'est revenue en mémoire quand je cherchais une recette pour l'atelier culinaire de ma copine Nicole !

Pour 4 personnes :

1 filet mignon de porc (500 g)

250-300 g de tomates pelées au jus

150 ml de lait de coco

le jus d'un demi citron

20 ml de curcuma

1 cc de sel fin gris

3 tours de moulin à poivre

Dégraisser le filet mignon et le couper en petits dés (2 cm maxi). Déposer les dés de viande dans une cocotte Ultraplus (Ultrapro ou autre plat permettant une cuisson rapide au micro-ondes).

Verser les tomates coupées en dés, le lait de coco, le jus de citron et le curcuma. Poivrer, bien mélanger et fermer la cocotte.

Faire cuire au micro-ondes 10 mn puissance maxi.

Sortir la cocotte, ajouter le sel et mélanger. Couvrir à nouveau puis remettre au four pour 5 mn puissance maxi.

Laisser reposer 5 mn avant de servir, avec du riz, par exemple.

A table, c'est prêt !