mardi 8 décembre 2009

English Muffins à l'Avocat


Après les Muffins au saumon fumé, j'ai réitéré l'expérience avec une toute petite modification : j'ai ajouté quelques lamelles d'avocat, et le résultat a été au moins aussi plaisant que l'original !
Alors, en ce 8 décembre, c'est à ma soeur Christine que j'offre cette recette, qui nul doute lui plaira, en lui souhaitant un très bon anniversaire... Happy birthday sis' !

pour 4 personnes :

4 muffins blancs
1 avocat
4 tranches de truite fumée bio
2 cs de crème épaisse
1 cc de jus de citron
sel poivre
quelques bouquets de mâche

Couper les muffins en deux et les passer au grille-pain.

Pendant ce temps, préparer la crème : mélanger, dans un bol, la crème épaisse avec la ciboulette, le jus de citron, du sel et du poivre.

Déposer une cuillérée de crème sur 4 demi-muffins, poser quelques lamelles d'avocat, une tranche de truite fumée coupée en lanières, remettre une lichette de crème et parsemer de bouquets de mâche avant de refermer le sandwich avec la deuxième moitié du muffin.


Servir aussitôt.

A table, c'est prêt !

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