Snacks de poulet, sauce à l'échalote

L'autre jour, j'ai repéré une idée sympa sur le blog d'Audrey, qui consistait à enrouler des aiguillettes de poulet sur une petite pique avec du lard fumé et à les faire dorer ainsi.

Je n'avais pas d'aiguillettes mais des blancs de poulet alors je les ai coupés en lanières et les ai cuisinés ainsi.

C'était tout simple mais ludique dans la présentation, et la petite sauce était absolument extra !

Pour 4 personnes :

3 blancs de poulet (si c'est en plat principal ou 2 si c'est en entrée)

1 échalote

1 cuillerée à soupe de beurre

15 cl de crème liquide entière

sel et poivre

Couper les blancs de poulet en lanières. Les poser bien à plat et les enrouler sur elles-mêmes comme des escargots avant de les piquer sur des petites piques à brochettes ou des cure-dents. Laisser en attente.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir l'échalote émincée quelques minutes. Saler et poivrer et ajouter la crème. Laisser réduire 5 bonnes minutes à feu doux et mixer.

Pendant la cuisson de la sauce, faire chauffer une poêle anti-adhésive sans matière grasse et y faire dorer le poulet 5 mn de chaque côté.

Servir seul avec la sauce ou avec l'accompagnement de votre choix.

A table, c'est prêt !

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Un petit mot de plus pour vous annoncer que je participerai à la 11ème édition du jeu InterBlogs organisé par Sorcilili et MelleBanane avec le forum Plaisirs Gourmands

Ce mois-ci, c'est Loustika qui viendra piocher une recette dans ma cuisine, tandis que j'irai faire mon choix chez Mimm.

Rendez-vous dimanche 28 novembre à 7h00 pour la publication des recettes. Vous serez là ? Moi en tout cas, je ne manquerai ça pour rien au monde ;))