mercredi 31 mai 2017

Chirashi Saumon-Avocat




Je vous ai déjà dit que j'adorais les sushis... Et bien j'ai découvert il y a peu le chirashi et c'est encore mieux ! Moins de boulot à préparer et plus facile à transporter et à manger, bref, le bonheur !!


Pour 2 personnes :

125 g de riz à sushis
vinaigre de riz
sel, sucre
sauce soja
graines de sésame (je les ai oubliées pour la photo)
2 pavés de saumon bien frais
1 bel avocat mûr à point
des lamelles de gingembre mariné


Faire cuire le riz à sushi comme indiqué sur le paquet et l'assaisonner. Le mettre à refroidir (au frigo si vous avez le temps, sinon 15 mn au congel en en tapissant un saladier (merci Steph pour l'astuce !)).

Trancher finement le saumon et l'avocat.

Disposer le riz dans 2 bols ou assiettes creuses. Dresser par dessus le saumon et l'avocat. Saupoudrer qqs graines de sésame et ajouter qqs lamelles de gingembre.

Dans un petit bol, mélanger 2 cs de vinaigre de riz avec la même quantité de sauce soja et arroser les chirashi.

Déguster bien frais.

A table, c'est prêt !


dimanche 28 mai 2017

Meringues aux Fraises




Bonne fête à toutes les mamans !

Un petit dessert simple et gourmand ?
Fait l'autre jour pour mon anniversaire ;)


Pour 6 personnes :

2 blancs d’œufs (env 95g)
75 g de sucre en poudre
1 barquette de fraises
20 cl de crème fleurette (au frigo dans le bol du batteur avec le fouet)
1 cs de sucre
1 cc de vanille en poudre
petites feuilles de menthe pour la déco


Préparer les meringues en battant les blancs d’œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle meringue brillante (bec d'oiseau).

Préchauffer le four à 120°.

Pocher les meringues sur une plaque à l'aide d'une douille cannelée et enfourner pour 1h15 environ.

Laisser refroidir dans le four entrouvert.

Équeuter les fraises et les couper en tranches. Réserver.

Au moment de servir, monter la crème très froide en chantilly avec la cuillerée de sucre et celle de vanille.

Pocher une petite couche de chantilly sur une meringue, poser quelques tranches de fraises et une nouvelle couche de chantilly. Coller une deuxième meringue et poser sur la tranche sur une assiette. Pocher un peu de meringue dessus et disposer des tranches de fraises et qqs feuilles de menthe.


Servir sans attendre.

A table, c'est prêt !

samedi 29 avril 2017

Cocktail Blue Lagoon




Samedi, c'est apéroooooooooooooooooooo !!!
Celui-là, je me l'étais préparé dimanche soir en attendant avec angoisse les résultats du 1er tour de la présidentielle !


Pour 1 verre :

40 ml de vodka
25 ml de curaçao bleu
25 ml de jus de citron vert
glaçons
eau gazeuse


Verser tous les ingrédients dans un verre à long drink, mélanger à la cuillère et servir sans attendre.

Tchin ! A la vôtre ! Avec modération bien sûr ;)


mercredi 26 avril 2017

Biscuits Craquelés au Citron

Photo prise à l'arrache en salle des profs !!


Faits pour le conseil de classe et adoptés à l'unanimité !
Par contre, j'ai oublié de noter où j'ai trouvé la recette alors si la source se reconnaît, qu'elle le dise ;)


Pour une trentaine de biscuits :

300 g de farine
le jus et le zeste d'un citron jaune (bio)
120 g de sucre blond
1 œuf
100 g de beurre mou
1/2 sachet de levure chimique
sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage


Travailler le beurre mou au robot avec l’œuf, vitesse 4.  Ajouter le citron (zeste et jus) puis le sucre.
Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer au mélange.

Mettre frais une bonne demi-heure.

Préchauffer le four à 180° et poser une feuille cuisson sur une plaque.

Dans une coupelle mélanger 2 CS de sucre blond avec 2 CS de sucre glace.

Former des boules de pâte grosses comme des noix, les passer dans le mélange de sucres et les poser sur la plaque.

Enfourner pour 15 mn environ. Les biscuits doivent à peine dorer.

Laisser refroidir  sur une grille.

A table, c'est prêt !

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