Petits Pains au lait fermenté pour la Ronde Interblogs # 32

Bonjour bonjour :)

Je n'ai pas encore eu le temps de vous rédiger un article pour vous raconter mon week-end à Soissons la semaine dernière, mais oui, vous savez, Soissons, en Picardie, le Salon du Blog Culinaire, ça vous revient ?! Par contre je suis à l'heure pour la Ronde Interblogs de ce mois-ci puisque j'ai eu le plaisir de faire à nouveau partie des 100 heureux tirés au sort ;-)

Ce mois-ci, donc, le tirage m'a désigné le blog Uneliyaasdebonneschoses que je connais justement par la Ronde ! J'ai été tentée par de nombreuses choses et puis j'ai finalement craqué sur les petits pains au lait, au lait fermenté, car j'étais intriguée par ce que ça pouvait donner.... Eh bien nous n'avons pas été déçus ! D'après Chéri, les meilleurs pains au lait ! Recette approuvée par toute la famille :)

Comme j'ai un boulot monstre et que je n'ai rien changé à la recette originale, je ne vous la reproduis pas ici mais si vous cliquez LA, vous y accéderez !

Alors qu'en pensez-vous ?

Vous avez vu cette jolie mie ? Nous, nous sommes conquis !!


Et maintenant, je file chez Kekeli voir quelle recette de mon carnet lui a convenu ! Vous me suivez ?

Bon dimanche et bonne ronde :)

Le 5ème Salon du Blog Culinaire de Soissons.... ça commence ce soir !

Bonjour :)

A l'heure où se publiera cet article, je serai, comme d'habitude en  train de me préparer pour aller travailler mais avec une petite pression supplémentaire puisqu'à midi ma copine Edith viendra me rejoindre et nous partirons prendre le train pour Soissons !

En effet cette année encore je vais participer au SBC à la différence près que l'an dernier, j'étais une simple visiteuse alors que cette année je vais faire une démo !!!! Heureusement je ne serai pas seule derrière les fourneaux, mais accompagnée de deux copinautes rencontrées justement l'année dernière à Soissons !

Mais avant de vous parler de ce que nous vous préparons, quelques mots sur le SBC....

"Du 16 au 18 novembre 2012, le Salon du Blog Culinaire met Soissons dans une assiette et accueille la 1ère édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Je ne suis pas blogueur et pourtant… j’y cours !

En 4 ans, Soissons est devenu la ville de tous les « fondus » de cuisine non professionnels mais véritablement passionnés et surtout hyper connectés. Enfants du clavier et du petit écran, ils sont plus de 5000 blogueurs « food & wine » à échanger, lire, écouter… Tout ce qui se dit, s’écrit, se fait autour de la table. Une fois par an, ces blogueurs, car c’est leur nom, abandonnent le monde virtuel pour se retrouver dans une réalité gourmande et amicale à nulle autre pareille, celle du Salon du Blog Culinaire.

La recette du succès...

1+1= 3. C’est la promesse du programme cette année avec : 1 espace entièrement dédié au grand public + la 1ère édition du Salon du Blog Vins et Spiritueux. Soit 3 jours d’euphorie
épicurienne pendant lesquels les blogueurs, nouveau visage de la jeune cuisine, vont repousser leurs limites. Venus d’Allemagne, Suisse, Belgique, Grèce, Canada, Espagne... ils seront près de 500 à faire battre le coeur de Soissons au rythme de leurs ustensiles de cuisine et à mettre à l’honneur tous les styles de cuisine. Domestiques ou gastronomiques, fantaisistes ou classiques, les casseroles seront en ébullition avec plus de 150 démonstrations culinaires toujours plus audacieuses.

Le Salon du Blog Culinaire a été lancé à l'initiative de Chef Damien et du site de recettes de cuisine750 grammes."

Mais vous voulez peut-être savoir avec qui je vais cuisiner ? Il s'agit de Marjolaine, du blog En cuisine, c'est tout ! et de Géraldine, du blog Simplement à croquer.

Quant à nos recettes.... disons que l'on peut les réunir ainsi : "Noël approche... faîtes-vous plaisir avec quelques desserts de nos régions !" Ça vous tente ? Amis bloggueurs, bloggueuses qui serez à Soissons, notre démo est demain samedi à 17h en TA Cuisine, avis aux amateurs !

Je vous souhaite un bon week-end et dis à demain toutes mes copines bloggueuses qu'il me tarde de revoir ;)

Gaufres feuilletées pour goûter pluvieux ;)

Bonjour :)

Depuis lundi le ciel s’est éclairci mais samedi,  il n'a fait que pleuvoir toute la journée ! D'ailleurs notre programme a été plutôt cool : finir les devoirs, ranger un peu la maison, aller acheter des bottes à Miss P et comater devant la télé (avec 2 mois de retard dans les épisodes de Mentalist, vive la pluie !!!!).

Et puis on a goûté aussi ;)

Au printemps, j'avais testé les gaufres feuilletées salées avec une version saumon fumée très réussie et depuis, j'ai vu des versions sucrées fleurir sur les blogs, chez ma copinaute Fran par exemple. Alors je me suis lancée ! les filles ont trouvé ça très drôle et surtout très bon !

Deux versions : une à la pâte à tartiner et une autre poire et chocolat ;) Dans mon gaufrier coeur, ça nous a  donné deux fois 5 gaufrettes, c'était parfait !

Pour 10 gaufrettes :

1 rouleau de pâte feuilletée peu beurre 

de la pâte à tartiner (en ce moment je teste la "sans huile de palme" de casino)

1 poire

du chocolat noir

Faire chauffer le gaufrier.

Dérouler la pâte, l'étirer un peu au rouleau et la couper en 4.

Tartiner une portion de pâte à tartiner et recouvrir d'un autre morceau. Souder les bords.

Peler la poire et la couper en lamelles. Les disposer sur une des portions de pâte restant, râper du chocolat par dessus et recouvrir du dernier morceau. Souder les bords.

Quand le gaufrier est chaud, poser une portion garnie dessus et fermer. Faire cuire 5 mn environ jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Pendant ce temps j'ai mis mon autre morceau au congélateur pour que la pâte ne ramollisse pas trop...

Quand la première fournée est prête, la débarrasser sur une assiette et couper selon les stries.

Procéder à l'identique pour la deuxième fournée.

A table, c'est prêt !

Alors Choco-noisette ?

Ou choco-poire??

Psssst ! vous avez le droit dire "les deux" !!

Top 5 Octobre et Mes Recettes chez Vous # 22

Bonjour :)

Rholala ! Presque 2 semaines sans rien publier !!!! Ça se voit que j'ai eu du mal à gérer le retour de New York,  l'aller-retour dans le Sud-Ouest, les préparations de cours pour la rentrée et les filles pendant les vacances !!!!!

Et en plus, ce n'est même pas une recette que je vous propose aujourd'hui mais le Top 5 d'octobre !

Trève de blabla !

Alors en 5ème place, on retrouve la lessive au Thermomix,

 En 4ème, c'est le risotto, toujours au Thermomix,

En 3ème position, décidemment, le Thermomix vous a inspiré(e)s puisque c'est l'osso bucco de dinde,

La médaille d'argent revient à l'index des recettes salées... oui je sais il faudra vraiment qu'un jour je m'y remette....

Et Number One ce mois-ci, c'est de saison et c'est encore le Thermomix : La pâte de coings ! Dire que cette année, je n'en ai pas trouvé et du coup je n'ai même pas pu en faire un peu....

Et puis si le mois dernier il n'y a pas eu de rubrique "mes recettes chez vous", ce mois-ci, c'est Juste qui a tous les honneurs ! Non contente d'avoir réalisé mon Gâteau au chocolat et au mascarpone pour la Ronde Interblogs # 30, elle s'est ensuite laissé tenter par mon sel basque, comme je la comprends !!!!

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Et du coup, elle l'a mis tout de suite en scène dans le saumon laqué ! 

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A présent je te conseille le filet mignon ;))

Merci à toi pour ces réalisations et pour m'avoir envoyé les photos de tes recettes !

Alors si comme Juste, bloggueur, bloggueuse, ou pas, vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas m'envoyer une photo à atablecpret@gmail.com et je me ferai une joie de vous mettre vous aussi à l'honneur !

A bientôt :)