Coquilettotto jambon-ketchup

Quand je demande à mes filles (6 ans et demi et presque 3) ce qu'elles veulent manger, j'ai environ 8 chances sur 10 pour qu'elles me répondent "des pâtes avec du ketchup" ! Vous vous douterez que les 2 autres fois, elles réclament des frites, toujours avec ce satané ketchup !!!

Alors un soir, pour leur faire plaisir, mais pour changer un peu quand même, j'ai eu l'idée de faire cuire les coquillettes comme un risotto, par absorption du liquide... Ce mode de cuisson est très à la mode (pas belle, la répétition !) et je dois dire que j'aime beaucoup le résultat.

Pour 2 petites gourmandes :

100 g de coquillettes (cuisson 9 mn pour les miennes)

1 échalote

environ 500 ml de bouillon de légumes reconstitué chaud (1 cs dans 500 ml d'eau bouillante)

2 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé

2 cuillerées à soupe de ketchup (bio, quand même !!)

3 cuillerées à soupe de parmesan fraîchement râpé

1 noix de beurre

sel

Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire revenir l'échalote et les pâtes 2 mn environ en remuant constamment. Verser une louche de bouillon, saler si besoin (mon bouillon est déjà salé alors je n'en rajoute pas) et faire cuire à feu doux en remuant souvent et en ajoutant du bouillon à chaque fois qu'il n'en reste presque plus. Au bout de 10 mn environ, goûter une pâte pour vérifier la cuisson. Arrêter le feu ou poursuivre un peu la cuisson.

Quand les pâtes sont cuites, ajouter le ketchup, le jambon détaillé en lanières et le parmesan et bien mélanger.

Servir bien chaud avec une goutte de ketchup et un peu de parmesan.

A table, c'est prêt !