Nouilles sautées au poulet et aux légumes

J'aime bien les poêlées, au wok, de toutes sortes, de toutes les couleurs, au poisson, au poulet ou juste avec des légumes variés... La cuisson est rapide, saine car elle nécessite peu de matière grasse et en plus, on peut varier les compositions selon le contenu du trio frigo-congélo-placard !

Aujourd'hui, je vous propose des nouilles chinoises avec du poulet et des légumes.

Pour 4 personnes :

1/2 paquet de nouilles chinoises aux oeufs

3 carottes

1 grosse poignée de pois gourmands (surgelés)

1 poignée de champignons chinois (shitakés) déshydratés

2 filets de poulet

1 cuillerée à soupe d'huile

3 cuillerées à soupe de sauce soja

sel, poivre

sésame

Couper le poulet en lanières et réhydrater les champignons dans de l'eau chaude. Peler les carottes et les couper en bâtonnets.

Faire cuire les nouilles à l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans le wok et y faire sauter les lanières de poulet. Ajouter les légumes, les champignons égouttés, saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Egoutter les nouilles et les ajouter au wok. Verser la sauce soja, saupoudrer de sésame et bien mélanger.

Servir sans attendre.

A table, c'est prêt !

Et n'oubliez pas le concours "Mettez le Printemps dans vos assiettes !" ;)