Madeleines Saucisse-Vache Qui Rit

Un pique-nique en perspective ? Quelque chose de simple, rapide à faire et bon ? Voici une recette sympa, qui a beaucoup plu aux filles !!

Pour une quinzaine de madeleines :

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

50 ml d'huile

75 g de farine

1/2 sachet de levure

sel, poivre

1 cc bombée de moutarde

3 saucisses de Strasbourg

3 portions de Vache Qui Rit

Préchauffer le four Th 7-8 (sans la grille si vous utilisez des moules en silicone).

Mettre les blancs d'oeuf dans un saladier et les battre légèrement au fouet à main (juste pour les émulsionner, il ne s'agit pas de les monter).

Ajouter l'huile, la farine, la levure, le sel, le poivre, la moutarde, le fromage et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger à la cuillère ou spatule.

Couper les saucisses en rondelles et les ajouter à la pâte. Mélanger.

Répartir la pâte dans les empreintes d'un ou deux moules à madeleines.

Enfourner pour 5 mn puis baisser le four à Th 6-7 et poursuivre la cuisson 4 mn.

Laisser refroidir, ou pas !

A table, c'est prêt !