dimanche 6 décembre 2009

Grenadins de Veau, Sauce aux Champignons


Un petit plat tout simple, mais goûteux, avec juste la petite touche de crème et les champignons pour adoucir le tout...


Pour 3 personnes :

3 grenadins de veau
10 g de beurre
1 poignée de champignons de paris (une petite boîte ou des surgelés)
10 cl crème liquide légère
sel et poivre


Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer les grenadins de veau 2 ou 3 minutes de chaque côté. Réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec la crème, ajouter les champignons, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.

Sur les assiettes, dresser les grenadins et déposer une cuillerée de sauce aux champignons par dessus. J'ai ajouté quelques haricots verts (surgelés) simplement cuits à la vapeur, pour mettre un peu de verdure...

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