Glace au Thé

J'ai déjà publié cette recette mais elle accompagnait un gâteau et du coup, elle est difficile à trouver dans les archives ! Alors comme c'est la préférée de Pauline, je me devais de la mettre un peu en avant ! C'est chose faite !

Pour environ 3/4 litre de glace :

200 g de sucre blond
1 citron
3 sachets de thé Bazar d'Orient (mélange d'Earl Grey et de jasmin, de chez Lipton), d'habitude j'utilise du Earl grey, mais je n'en avais plu
30 cl de crème fleurette entière bien froide

Mélanger le sucre dans 1/2 litre d'eau.

Presser le citron et ajouter le jus .

Porter à ébullition, ajouter les sachets de thé, couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 mn.

Retirer le thé, laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur. C'est cette étape qu'il vaut mieux faire la veille pour que le sirop soit bien froid.

Fouetter la crème en chantilly. La réserver au frigo.

Mettre en route la sorbetière et y verser le sirop froid. Turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit presque entièrement pris puis ajouter la chantilly et laisser tourner encore quelques minutes.

Servir immédiatement ou mettre dans un plat au congélateur.

A table, c'est prêt !

Je vous parlerai bientôt de ces jolies friandises que vous apercevez sur la photo...

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J'en profite aussi pour vous annoncer ma participation à la 9ème édition du jeu Interblogs organisé par Sorcilili, aidée de Melle Banane, au sein du forum Plaisirs Gourmands.

Ce mois-ci, le tirage au sort a désigné l'échange suivant : c'est Scarlet Rose qui va venir piocher une recette chez moi, et moi je vais aller trouver mon bonheur dans le Chaudron en ébullition de Fée Gourmande !

Alors si comme moi vous êtes impatient(e)s de connaître les recettes choisies par toutes nos copinautes, je vous donne rendez-vous dimanche 26 septembre à 7h00, pour danser ensemble la farandole gourmande des 121 blogs participants !!