Coquillettoto aux Petits Pois et Lardons

 

Parce que retomber en enfance, parfois, ça fait du bien !

Pour 4 personnes :

200 g de coquillettes

150 g de petits pois surgelés

100 g de lardons

1/2 oignon

parmesan

huile

bouillon de légumes

Hacher l'oignon très finement et le faire fondre dans une CS d'huile. Ajouter les petits pois et les faire tourner jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants. Verser les coquillettes et les lardons dégraissés, remuer et ajouter une louche de bouillon chaud. Saler.

Faire cuire à feu doux en mélangeant souvent et en ajoutant du bouillon quand il n'y en a plus. Il faut compter une bonne dizaine de minutes de cuisson.

Servir bien chaud avec du parmesan fraichement râpé.

A table, c'est prêt !