Quiche au Jambon, Chorizo et Petits Pois

Aujourd'hui c'est le départ en vacances ! Cette année, nous partons en Italie avec l'association du village. Le rendez-vous est pour demain après-midi à Venise !! Mais nous avons décidé de partir un jour avant et de faire étape à Milan pour visiter la ville.

Alors comme toujours, quand on part en vacances, on vide le frigo ! Et quoi de mieux qu'une quiche fourre-tout ?!

Pour 8 parts :

1 pâte brisée (maison ou achetée)

1 tranche de jambon cuit

200 g de petits pois décongelés

10 cm de chorizo

2 oeufs

20 cl de crème légère

50 ml de lait

sel, poivre

parmesan

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte et foncer un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.

Peler le chorizo et le couper en petits dés. Couper le jambon en lanières. Répartir sur le fond de tarte et ajouter les petits pois.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer légèrement. Verser sur le fond de tarte.

Saupoudrer de 3 ou 4 cuillerées de parmesan râpé et enfourner 30 à 40 mn.

A table, c'est prêt !