Gigolettes de Lapin au Garam Massala

Aujourd'hui, je vous propose une recette Dukan. Ça fait longtemps que je n'en avais pas publié mais là, je ne peux pas faire autrement : c'est ma façon de fêter avec vous mes premiers 10 kilos perdus !!!

Cette recette est très parfumée, grâce aux épices, et du coup, l'absence de matière grasse est insoupçonnable ! Bien sûr, si vous n'êtes pas au régime, une cuillerée d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon ne vous fera pas de mal !!!

Pour 2 personnes :

2 gigolettes (cuisses) de lapin

1 oignon

2 cuillerées à café bombées de garam massala

300 ml de bouillon de volaille dégraissé

10 cl de crème liquide à 3% de matière grasse

Faire chauffer une cocotte anti-adhésive et y faire dorer l'oignon émincé quelques minutes, à sec.

Ajouter le lapin et le faire dorer 5 mn en le tournant sur toutes les faces.

Saupoudrer de garam massala et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20 mn environ, à feu doux.

Au bout de 20 mn, le bouillon a fortement diminué. Ajouter la crème pour lier la sauce, rectifier l'assaisonnement (je conseille de ne pas saler à cause du bouillon mais c'est à vous de voir) et faire réduire 2-3 mn à feu moyen.

Servir avec des haricots verts à la vapeur, par exemple.

A table, c'est prêt ! Et à demain, pour une recette un peu plus gourmande cette fois-ci !!!

Et n'oubliez pas : vous avez jusqu'à ce soir pour voter pour ma bouillabaisse, dans le cadre du concours Recettes d'été organisé par Scarlet Rose ! Merci ;-))