Regent's Park et Mon Fournil, mes deux nouveaux partenaires

Bonjour :)

Aujourd'hui je voudrais vous présenter mes deux nouveaux partenaires : Regent's Park et Mon Fournil.

A vrai dire, Regent's Park n'est pas vraiment nouveau puisque cette marque de produits british m'avait déjà fait l'honneur d'un partenariat l'an dernier mais cette année, ils m'ont envoyé leurs nouveaux produits et j'ai de quoi m'éclater en cuisine !!!!!

Vous ne connaissez pas Regent's Park ? C'est une marque créée en 2006 qui propose des produits typiquement anglais avec une touche un peu fofolle délicieusement british ! On trouve chez eux des confitures, du thé, des pancakes, des crumpets, bagels, rolls, etc, et ils sont distribués dans de nombreuses GMS.

Regardez le contenu de mon colis : des rolls, des bagels, des scones, et j'en passe, de quoi vous concocter de bonne petites gourmandises.... Affaire à suivre !

Quant à Mon Fournil, c'est une marque que je ne connaissais que de réputation mais je vais me faire un plaisir de les découvrir à travers ces deux préparations avec décoration  pour cupcakes :

Sur leur site vous trouverez aussi des farines, des mélanges tout prêts pour faire du pain ainsi que des aides culinaires.

Voilà qui va bien m'occuper ;)

A bientôt,

Roseline

Gaufrette au saumon

  Bonjour :)
 

Une petite recette simplissime, aujourd'hui, que j'avais préparée le dimanche où mes cousins sont venus passer la journée. 

Deux ingrédients : du saumon et de la pâte feuilletée, c'est tout !

En accompagnements de mes verrines saumon-pomme-kiwi, c'était extra !

Avec mon gaufrier cœur, j'ai fait 2 fournées et demi donc 14 gaufrettes :

1 pâte feuilletée pur beurre

6 tranches de saumon fumé

Avec un rouleau à pâtisserie, étirer la pâte feuilletée pour l'amincir un peu puis la couper en quatre.

Prendre deux morceaux, les recouper aux dimensions du gaufrier.

Poser des tranches de saumon sur une feuille de pa^te et recouvrir du deuxième.

Quand le gaufrier est bien chaud, poser les pâtes garnies de saumon et fermer. Faire cuire 5 mn environ (jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Procéder de même pour le reste des ingrédients.

Servir seul, à l'apéritif ou avec avec une petite crème au citron et aux herbes ou comme moi, avec une délicieuse verrine légèrement sucrée-salée.

A table, c'est prêt !

Top 5 de mars et mes recettes chez vous # 17

Bonjour :)

J'espère que je ne vous manque pas trop ^^

A la fin de la semaine, c'est les vacances alors je vais avoir le temps de préparer quelques articles pour redonner un peu de vie à ce blog que je délaisse bien trop à mon goût ;(

Aujourd'hui, je vous propose avec 2 semaines de retard oups le top 5 des recettes les plus consultées en mars ainsi que vos réalisations.

Alors ce mois-ci, vous êtes venus voir ma  Lessive maison au Savon de Marseille faite au Thermomix,

Ma super  Pâte à Tartiner Choco-Noisettes, Version 3 !!  toujours au Thermomix a eu, elle aussi, un bon nombre de visiteurs,

Quant au trio de tête, il ne change pas :  l' Osso Buco de Dinde au Thermomix

 est suivi de l' Index salé


Et la 1ère place est occupée, une fois encore, par le  Risotto au Thermomix

Passons maintenant à vos réalisations : Ce mois-ci, deux personnes sont à l'honneur : Michael, lecteur allemand de mon blog, a réalisé mon Pastis maison. La preuve en images : Merci Michael :) Et Sofinet  a choisi ma brioche tressée pour son petit déjeuner ^^ mais je ne l'ai plus retrouvée sur son blog !! A très bientôt et une bonne semaine à vous tous :)

La Mouna de Pâques

Bonjour :)

Comment allez-vous en ce week-end de Pâques ? 

Je reviendrai brièvement dans la semaine pour vous présenter mon nouveau partenaire et mettre à l'honneur les réalisations des internautes pour le mois de mars, mais je ne pouvais pas laisser passer Pâques sans partager avec vous la Mouna réalisée l'année dernière....

La recette n'est pas de moi mais vient de plusieurs sources : la voisine de ma maman et internet ^^

Pour 6 mounas de taille moyenne :

50 g de levure fraîche

150 ml d'eau

4 cuillerées à soupe de farine

200 g de sucre

1 kg de farine

10 g de sel

140 g d'huile d'olive

2 oranges (zestes et jus séparés)

2 citrons (zestes et jus séparés)

4 œufs

lait sucré ou jaune d’œuf pour la dorure

Comme toujours, j'ai préparé la pâte au Thermomix, je vous laisse adapter à votre robot ou à votre MAP.

Mettre la levure émiettée, l'eau et les 4 cs de farine dans le bol du Thermomix et régler 4 mn / 37° / vitesse 2.

Couvrir le bol d'un torchon et mettre à lever 1 heure à côté d'une source de chaleur.

Dans un verre doseur, battre 4 œufs avec 4 cs de jus de citron, 4 cs de jus d'orange et compléter avec de l'eau pour obtenir 475 ml de liquide.

Ensuite j'ai procédé en deux fois car je ne peux pas tout mettre dans le TM, la cuve est trop petite !

Dans le bol du TM, mettre la moitié du contenu du verre mesure avec la moitié du levain, 500 g de farine, 100 g de sucre, 70 g d'huile, 5 g de sel et la moitié des zestes. Régler 5 mn / fonction épi.

Débarrasser le pâton (assez coulant) dans un saladier huilé, couvrir d'un torchon et mettre à lever une dizaine d'heures (toute la nuit) à côté d'une source de chaleur.

Procéder de la même façon avec le reste des ingrédients.

Le lendemain, renverser un pâton sur le plan de travail fariné, le dégazer du plat de la main et le pétrir pendant 2 mn. Le partager en trois et façonner 3 boules. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser pousser 2 heures ou un peu plus.

Faire de même avec le deuxième pâton.

Préchauffer le four 170°, chaleur tournante.

Dorer les 6 boules au lait sucré ou au jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau. Inciser le dessus en croix et enfourner.

Faire cuire 45 mn en couvrant les mounas avec une feuille de papier alu au bout de 25 mn environ.

Laisser refroidir sur une grille avant de se régaler ;)

A table, c'est prêt et de très belles fêtes de Pâques à vous !