Nougat Glacé pour la Ronde de Printemps :D

Bonjour !

Aujourd'hui est un grand jour puisqu'il marque le grand retour de la Ronde Interblogs ! En adepte de ce rendez-vous autrefois mensuel, je me suis empressée de m'inscrire et le tirage au sort m'a attribué Le Jardin des Délices de Sirine comme blog ressource. J'y ai flâné longuement, j'ai hésité et puis je m suis décidée pour le nougat glacé, et j'ai bien fait !

Les proportions étaient pour 4, nous étions 8, j'ai donc doublé les ingrédients et j'ai rempli mon moule à entremets couronne de Tupperware et 4 petits pots.

Pour 8 personnes :

4 blancs d’œufs

70 g de miel parfumé

4 cs d'eau

80 g de noisettes

40 g de pistaches (elles étaient mitées alors j'ai mis des amandes)

8 rondelles d'orange confite

33 cl de crème fleurette entière bien froide

Monter les blancs en neige.

Pendant ce temps, porter le miel et l'eau à ébullition puis verser en filet sur les blancs d’œufs et continuer de battre jusqu'à complet refroidissement.

Torréfier les noisettes et les pistaches puis les concasser grossièrement. Couper l'orange confite en petits dés.

Monter la crème froide en chantilly et l'ajouter à la meringue.

Incorporer les fruits secs et confits, bien mélanger et verser dans le moule.

Placer au congélateur au moins 4 heures.

J'ai servi le nougat glacé avec un coulis de fruits exotiques (mélange surgelé décongelé et mixé avec du sucre glace).

A table, c'est prêt !

Et maintenant, je vais voir ce que Ginia a trouvé de bon dans ma cuisine ;-) Et j'en profite pour remercier Manue et Juliette d'avoir relancé la Ronde !

Bon dimanche et bonne ronde !