Pancakes de soupe de poisson

Ou comment accommoder des restes d'une telle façon qu'on croirait que c'est une recette réalisée tout exprès !

C'est l'année dernière que je l'avais trouvée chez Clémence et faite avec une soupe de poisson achetée dans le commerce mais là, après la recette de la soupe de poisson que je vous ai proposée l'autre jour, je me devais de vous la mettre ici !

Pour une dizaine de pancakes :

125 ml de soupe de poisson

125 ml d'eau

1 oeuf

125 g de farine

1/2 sachet de levure

poivre

150 g de Philadelphia

1 grosse cuillerée à soupe de rouille

Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la rouille et battre énergiquement.

Faire cuire les pancakes dans une petite poêle huilée et les réserver au chaud au fur et à mesure.

Préparer la sauce et mélangeant le fromage frais avec la rouille.

Dresser les assiettes en posant une noix de sauce à la rouille sur chaque pancake.

Servir bien chaud.

A table, c'est prêt !