Quand je pense que lorsque j'étais petite, je détestais les endives ! Bon, c'est vrai que je ne raffole toujours pas des cuites mais crues alors là, j'en mangerais tous les jours !
Comme les filles se régalent aussi, j'en profite et souvent, je fais une salade le soir, pour compléter la soupe :p
Pour 4 personnes :
3 endives
1 pomme
1 poignée de noix
quelques dés de gruyère
sel, vinaigre de cidre et huile de noix
Peler la pomme et la couper en dés. Trier les endives et les couper en lamelles. Mettre le tout dans un saladier avec les noix, le fromage et assaisonner le tout.
Couper le lomo en fines lamelles et les faire griller quelques minutes à la poêle sèche.
Servir la salade d'endive, répartir le lomo grillé et ajouter, pourquoi pas, une tranche de pain toasté tartinée de roquefort ;)
A table, c'est prêt !
J'adore ces salades croquantes et pleine de saveur!
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