lundi 23 janvier 2012

Lasagnes au Saumon et aux Poireaux




Voilà une association que j'adore ! Je trouve que le saumon, fumé ou pas, s'accorde très bien avec le poireau alors j'aime décliner ce mariage sous diverses formes.

Ici c'est en lasagnes que je les ai accommodés mais dans une version un peu plus légère : pas de béchamel mais de la crème liquide. Chéri a adoré ! Les filles un peu moins... elles ne sont pas fans du poireau, à part en fines lamelles dans la soupe de pâtes !!



Pour 6-8 personnes (j'en ai congelé la moitié, on l'a mangée un soir de réunion parents-profs ;)) :

15 feuilles de  lasagnes
5 poireaux
10 tranches de saumon fumé (des tranches moyennes)
4 briquettes de crèmes liquide ultra légère (4% de MG)
margarine (ou beurre) + huile d'olive
sel, poivre
75 g d'un mélange de parmesan et d'emmental râpés


Trier les poireaux, les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ (vert et blanc). Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et y faire fondre les poireaux une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.

Préchauffer le four Th 7.

Beurrer légèrement un grand plat à four rectangulaire.

Verser de la crème au fond et disposer des feuilles de lasagnes (selon la dimension de votre plat, moi j'en mets 3). Doubler l'épaisseur.

Verser la moitié de la fondue de poireaux. Disposer 5 tranches de saumon et arroser de crème.

Poser une nouvelle double couche de lasagnes et recommencer : poireaux, saumon, crème.
Terminer par une couche simple de lasagnes, verser le reste de crème et saupoudrer de fromage.

Enfourner pour 30 mn environ.

Servir bien chaud.

A table, c'est prêt !

6 commentaires:

  1. tout ce que j'aime dans tes petites lasagnes! bisous

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  2. moi qui adore la tarte saumon poireaux, je n'avais pas encore pensé à la version lasagne. On ne s'ennuie jamais en cuisine.

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  3. un vrai délice... je trouve aussi que le mariage saumon-poireaux est excellent !
    Bisous

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  4. hummmm une délicieuse idée, merci !!
    bonne journée

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  5. @ Linou : c'était une première pour moi aussi ;)

    je ne me lasse pas de ce duo !!

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