mercredi 27 janvier 2016

Feuilleté Jambon-Raclette





Une idée de repas vite fait, simple et gourmand, accompagné d'une bonne salade verte ;)


Pour 4-6 personnes :

2 pâtes feuilletées
boursin ou tartare à l'ail 
jambon cuit
fromage à raclette


Préchauffer le four à 200°.

Étaler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Tartiner de fromage frais et disposer les tranches de jambon. Poser par dessus le fromage à raclette.

Humidifier le pourtour de la première pâte et recouvrir avec la deuxième.

Avec un grand couteau, découper des rayons sans aller jusqu'au centre. Prendre chaque rayon et les tourner d'un quart de tour avec de le reposer.

Enfourner pour 25 à 30 mn.


Servir bien chaud.


A table, c'est prêt !

dimanche 10 janvier 2016

Carpaccio de Saint-Jacques au Pesto



Vous savez que je n'avais jamais mangé de carpaccio de saint-jacques ? Dingue, non ?!! J'avais peur du cru, de la texture, tout ça, et puis en faisant mes courses le 31 décembre, j'ai vu de belles saint-jacques avec leur coquille et j'ai eu envie de faire un essai. Comme pour Chéri c'était aussi une première, je n'en ai pris que 4.... Eh bien vous savez quoi ? On a adoré !! Et Miss Moustique qui a goûté, aurait bien fini mon assiette ! Il a fallu que je me batte ^^

Verdict : à refaire !


Pour 2 personnes :

4 noix de saint-jacques
pesto par trop aillé
huile d'olive
citron vert
fleur de sel et/ou sel noir d’Hawaï


Couper les noix en fines lamelles et les disposer en rosace sur une assiette. Passer une toute petite quantité de pesto au pinceau, quelques gouttes d'huile d'olive et de jus de citron.
Terminer par le sel et réserver 10 mn au frais.


A table, c'est prêt !

dimanche 3 janvier 2016

Mes 12 Recettes Préférées de 2015

Bonsoir et Bonne Année 2016 !

Avant de commencer une nouvelle année gourmande, j'avais envie de vous proposer de retrouver mes 12 recettes préférées de l'année qui vient de se terminer. J'espère que c'était les vôtres aussi ;)

A l'apéro, j'ai particulièrement apprécié la Mousse de Saumon façon Mojito et ses Crackers au Parmesan de Juliette. Faits plusieurs fois, ils ont toujours rencontré un grand succès !



Et pour changer de crackers, j'ai refait avec grand plaisir les Scottish Oatcakes, ces petites galettes de flocons d'avoine dont je me régalais en Écosse...


Et on fait glisser tout ça avec mon cocktail préféré du moment : le Blueezz ainsi nommé par Miss P. parce qu'il est bleu ^^


En entrée, cette année j'ai franchi le pas et réalisé des Tartares de Saumon ! J'adore ça mais je n'en avais jamais fait ! 


Et puis, dans les plats cuisinés cette année, j'hésite entre la Joue de Porc Confite aux Lentilles qu'on apprécie quand il fait bien froid... enfin si un jour il fait de nouveau froid....


Dans un registre plus léger j'ai carrément craqué pour les Gambas au Pastis !


Et le Burger Savoyard a la saveur particulière des souvenirs de vacances....


Pour le dessert, j'ai encore craqué pour les tartes au fruits en 2015 mais comme il fallait en choisir une, je prends la plus gourmande : celle aux Poires et Chocolats !


Mais le Fondant au Chocolat et Châtaigne de Juliette (eh oui, encore !!) m'a permis de sauver l'anniversaire de Miss Moustique alors il a toute sa place ici !


Et que dire de la Tarte au Citron Meringuée au Praliné.... on m'en parle encore !!


Sinon, pour les grignotages, j'ai aussi beaucoup apprécié les Canistrellis à l'Anis de Lady Milonguera


Et le Shortbread... encore un souvenir de mon Écosse ^^


Voilà mon petit tour d'horizon de cette année 2015 est terminé, merci à tous les lecteurs de mon petit blog d'être toujours présents, ceux des premiers jours et les tout nouveaux, ainsi que les très nombreux (presque 900) qui suivent la page Facebook !

Et c'est reparti pour année de gourmandise !

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...