Fougasse aux épices

L'hiver va bientôt tirer sa révérence, enfin, mais ce n'est pas parce qu'on va vers les beaux jours, qu'on doit se priver des saveurs épicées de l'hiver....

Aujourd'hui, je vous propose une fougasse que j'avais préparé en novembre mais que je n'avais pas encore eu le temps de publier ! C'est chose faite ;)

Pour 6-8 personnes (ou + si on la découpe en petits cubes) :

250 g de farine

10 cl d'huile d'olive

2 oeufs

200 g de sucre blond

2 citrons bio

25 cl de lait

1 sachet de poudre à lever

1 cuillerée à soupe bombée de mélange d'épices

1 cuillerée à café d'épices

1 cuillerée à soupe de sucre

Préchauffer le four Th 6-7.

Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile et le sucre.

Râper les citrons et ajouter les zestes au mélange précédent.

Continuer de mélanger en incorporant peu à peu la farine puis le lait. Ajouter en dernier la levure et les épices. Bien mélanger.

Chemiser un moule à manqué ou mieux, un moule carré ou rectangulaire et y verser la pâte.

Enfourner pour 15 mn puis baisser le four à Th 2-3 et poursuivre la cuisson 20 mn. Eteindre le four et y laisser la fougasse encore 20 mn.

Démouler la fougasse sur le plat de service et la saupoudrer du mélange sucre-épices.

A table, c'est prêt !

Et n'oubliez pas le concours "Mettez le Printemps dans vos assiettes !" ;)