Risotto Express à la cocotte minute

Le risotto traditionnel, c'est bon, surtout quand il est bien crémeux, mais on n'a pas toujours le temps de passer une demi heure en cuisine, à tourner la cuillère dans la casserole ! Alors même si ce risotto-là ne vaut pas le vrai, il peut s'y substituer de temps en temps....

Pour 4 personnes (en accompagnement) :

1 grand verre de riz (je prends du camargue semi-complet bio)

1 verre 3/4 d'eau (on peut y ajouter du bouillon de légumes déshydraté)

1 oignon

1 cuillerée à soupe de beurre

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

thym, sel et poivre

parmesan râpé

Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte minute et y faire blondir l'oignon.

Rincer le riz à l'eau froide et le verser dans la cocotte. Remuer à la cuillère en bois jusqu'à ce que les grains soient devenus translucides.

Saler, poivrer, verser le liquide et un peu de thym. Mélanger.

Fermer la cocotte et compter 7 mn à partir de la rotation de la soupape. Baisser le feu.

Au bout des 7 mn, laisser retomber la pression, ajouter le parmesan râper, mélanger et servir.

A table, c'est prêt !

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Je profite de ce billet pour vous présenter mes deux nouveaux partenaires.

Tout d'abord, la boutique en ligne Terre Exotique m'a envoyé 4 sachets d'épices, qu'il me tarde

de tester ! Il y a un sachet de poivre blanc, un mélange du

trappeur, du poivre cubèbe et du paprika fumé. Je vous en reparlerai bientôt....

Et puis, il y a aussi La Mandorle, le spécialiste des laits végétaux ,

qui m'a envoyé 8 sachets échantillons de Boissons aux châtaignes, aux noisettes, aux amandes et aux amandes et chocolat. Vivement les vacances pour avoir le temps de nous préparer de

bonnes choses ;)

Alors, merci beaucoup à ces deux partenaires de me faire confiance et d'avoir accepter de s'associer à mon petit blog ;)