mardi 16 novembre 2010

Truffes surprise


Vendredi, je vous parlais des sucettes aux trois chocolats que j’avais apportées pour la Castagnade, mais je n’avais pas fait que ça !!! Il y avait aussi ces petites truffes surprise ! Pourquoi « surprise » ? Parce que le chocolat blanc était supposé s’habiller de noix de coco mais comme je n’en avais plus, j’ai camouflé mes truffes dans du cacao, alors forcément quand on mord dedans, on est surpris de trouver du chocolat blanc et pas du noir ;))

Pour une vingtaine de truffes :

200 g de chocolat blanc à pâtisser
50 ml de crème d’avoine (ou de crème entière, c’est juste que j’aime particulièrement le goût de l’avoine ;))
50 g de noisettes entières
du cacao

Hacher le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie très doux avec la crème. Réserver 1 heure au frais.

Pendant ce temps, torréfier les noisettes quelques minutes à la poêle. Laisser refroidir sur une assiette puis les rouler dans les mains pour les débarrasser de leur peau brune.

Quand la ganache a bien refroidi et durci, en prélever un peu à l’aide d’une cuillère à café, placer une noisette au centre, rouler pour former une boule et la passer dans le cacao. Poser sur une assiette et procéder de même avec le reste de ganache.

Remettre au frais au moins 1 heure.


A table, c’est prêt !
Recette adaptée de L'atelier des bonbons bio de Linda LOUIS.

8 commentaires:

  1. extra tes petites truffes! bisous

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  2. Je suis pas fan des truffes, mais s'il y a du chocolat blanc je pense que je succomberais facilement LoL Bisous roseline

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  3. la petite noisette à l'intérieur est top !

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  4. @ lolo et Sandy : j'me disais bien que ça vous plairait ;)

    @ Clémence : eh oui ! c'est la 2ème surprise ! mais je vous l'avais bien cachée lol !!!

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  5. ooooooooooooh là tu me prends par les sentiments ! j'adore les truffes ! et c'est vrai que cette petite noisette à l'intérieur, ça doit être succulent, je n'y aurai jamais pensé ! bravo et bisous

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  6. j'en veux bien tous les jours des surprises comme ça

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  7. Une surprise très agréable!!!!!!hummm

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  8. @ Mylie : moi non plus lol !! d'ailleurs tu me fais remarquer que j'ai oublié de citer ma source, je vais vite réparer cette erreur!
    bonne soirée, bisous :)

    @ Nadine : tu n'es pas la seule !!! comment résister ?!

    @ Lydie : n'est-ce pas ?!
    à bientôt :)

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