Sucettes aux troix chocolats

Aïe, aïe, aïe ! Je suis arrivée à la fin de ma programmation et maintenant je suis à la bourre !!!! Il faut dire qu'en ce moment, les semaines sont chargées.... Entre les réunions pédagogiques, les réunions parents-profs et les conseils de classes qui débutent dans 2 semaines, les jours s'enchaînent à vitesse grand V !

Aujourd'hui, donc, une recette ultra simple mais alors hyper gourmande !!!

J'ai fait ces sucettes le week-end dernier pour la castagnade chez mes cousins et vu que la boîte est revenue vide, ça doit vouloir dire que tout le monde a aimé ;)

Pour une vingtaine de sucettes :

150 g de chocolat blanc à pâtisser

150 g de chocolat au lait à pâtisser

150 g de chocolat noir à 70% de cacao à pâtisser

50 g de noix de pécan

1 gousse de vanille

piment d'Espelette

20 cure-dents dont on coupera les extrémités pointues

Hacher grossièrement les trois chocolats séparément. Ouvrir la gousse de vanille en deux et la gratter au-dessus d'un petit bol. Concasser les noix de pécan.

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie. Ajouter 1/3 des graines de vanille, une pointe de piment et la moitié des noix de pécan. Bien mélanger et verser dans des petites caissettes en papier ou moule à glaçons ou, comme moi, moules à mini cannelés en silicone. Réserver.

Laver la casserole, puis y faire fondre, toujours au bain-marie, le chocolat blanc. Ajouter 1/3 de vanille et une pointe de piment puis mélanger et verser dans les moules par dessus le chocolat au lait. Réserver.

Laver la casserole puis y faire fondre, toujours au bain-marie, le chocolat noir. Ajouter le reste de vanille et de noix de pécan, une pointe de piment et mélanger. Finir de remplir les moules et réserver 5 à 10 mn avant de planter les cure-dents.

Placer au réfrigérateur au moins 30 mn.

A table, c'est prêt !

Recette inspirée de L'atelier des bonbons bio, de Linda LOUIS.