Pains pita

Bonjour :)

Il fait beau chez vous ? Et ce lundi de Pentecôte, il est férié ou pas ????

Moi je ne travaille pas aujourd'hui, alors s'il fait beau, nous irons peut-être pique-niquer, et quoi de mieux que des pains pita à garnir pour le pique-nique ;o)

Pour 8 pains de 15 cm de diamètre environ :

500 g de farine

300 g d'eau

25 g de levure fraîche

1,5 cuillerées à café de sel

15 g (1 cuillerée à soupe) d'huile d'olive

Préparer la pâte à la main, à la MAP, au robot, ou comme moi, au Thermomix de la façon suivante :

Mettre l'eau et la levure dans le bol et régler 2 mn 30 / 37° / vitesse 3.

Ajouter la farine, le sel et l'huile et programmer 3 mn / fontion épi.

Débarrasser le pâton dans un saladier huilé et laisser lever 1h30 sous un torchon dans un endroit tiède.

Faire glisser le pâton sur le plan de travail fariné, le dégazer du plat de la main et le pétrir 1 à 2 mn.

Couper le pâton en 8 morceaux de taille égale et les rouler en boules. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever 30-45 mn.

Préchauffer le four Th 8.

Étaler les boules en galettes de 15 cm de diamètre et de 5 mm d'épaisseur et les reposer sur la plaque (là, il en faudra 2 ;o)).

Enfourner pour 7 à 8 mn.

Laisser refroidir puis fendre les pains et les garnir à votre guise...

... ici j'ai mis des dés de blanc de poulet sautés, de la salade et des cubes de tomate, le tout arrosé d'une petite vinaigrette à l'huile d'olive.

Allez, on pose la nappe sur l'herbe et on s'installe ! A table, c'est prêt !