Rochers en Chocolat pour Jean-Marie

Mardi soir, mon ami Jean-Marie est venu dîner à la maison. Ceux qui le connaissent savent que Jean-Marie est le plus grand gourmand qui existe, en particulier en ce qui concerne le chocolat ! Un coup de blues ? Un petit tour dans son bureau, un rocher Suchard, et c'est reparti !

Seulement en ce moment, c'est plutôt lui qui a le blues alors les rochers, je les lui ai faits !

La recette est assez simple et je l'ai faite avec ma pâte à tartiner choco-noisettes parce qu'elle durcit bien. Je pense qu'on doit pouvoir y arriver avec du Nutella froid mais si vous avez un Thermomix, c'est l'occasion de vous lancer dans la pâte à tartiner !

Pour une vingtaine de pièces :

20 noisettes entières

130 g environ de pâte à tartiner choco-noisette froide

150 g de chocolat noir (70%) ou de chocolat au lait

20 g de noisettes concassées

Torréfier les noisettes quelques minutes à la poêle, les laisser refroidir dans une assiette puis les frotter entre les mains pour enlever le maximum de peau brune.

Prélever une cuillerée à café de pâte à tartiner, mettre une noisette dedans, rouler en boule et poser sur une assiette ou un plateau recouvert(e) de papier cuisson. Idem pour les autres noisettes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre au congélateur 30 mn.

Au bout de 25 mn, faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est bien fondu, couper le feu, mélanger délicatement et ajouter les noisettes concassées.

Préparer deux assiettes recouvertes de papier cuisson.

Prendre une bille de chocolat, la passer très rapidement dans le chocolat fondu à l'aide de deux fourchettes et la poser sur une assiette. Continuer avec les autres billes. Au bout de 10, mettre l'assiette au congélateur pour 10 mn.

Procéder de la même façon pour les autres billes.

version chocolat noir 70% de cacao

Sortir les rochers du congélateur et les mettre au frigo 1 ou 2 heures avant de les ranger dans une jolie boîte.

version chocolat au lait

A table, c'est prêt !