lundi 7 juin 2010

Galette au Saumon Fumé



Dans le régime Dukan, il y a un incontournable : c'est la galette !

Sauf que la galette que je vous présente ici est plutôt une déclinaison du pain de mie Dukan, que la vraie galette pour laquelle il faut beaucoup d'oeufs !!
Je vous propose ici la version saumon fumé car c'est la plus "festive" mais vous pouvez la décliner selon vos goûts, vos envies et le contenu de votre frigo, en fromage blanc-jambon, coulis de tomates-thon, etc ...


Pour 1 personne :

1 oeuf
1 cuillerée à soupe bombée de fromage blanc 0%
2 cuillerées à soupe de son d'avoine
1 cuillerée à soupe de son de blé
1 cuillerée à café d'aneth ciselé (surgelé pour moi)
2 à 3 cuillerées à soupe de lait

2 cuillerées à soupe de fromage blanc 0%
2 tranches de saumon fumé
le jus d'1/2 citron
sel et poivre
1 cuillerée à café bombée d'aneth


Dans un bol, mélanger l'oeuf, les sons, le fromage blanc, l'aneth et détendre avec le lait de façon à obtenir la consistance d'une pâte à pancakes.

Faire chauffer une grande poêle, ou mieux une grand crêpière, anti-adhésive. Verser une goutte d'huile et l'étaler au pinceau.
Verser la pâte dans la poêle et la faire glisser pour qu'elle recouvre bien la surface et surtout pour qu'elle ne soit pas trop épaisse.

Laisser cuire 2-3 mn à feu moyen puis, en s'armant de 2 larges spatules, retourner la galette sans la casser (j'y arrive une fois sur deux, au mieux !!!) et la faire cuire 2 mn de plus.

Quand la galette est cuite, la faire glisser sur une assiette, la napper de fromage blanc, saler légèrement et poivrer, poser le saumon fumé, l'arroser du jus de citron et saupoudrer d'aneth ciselé.



Rouler la galette et la servir accompagnée de salade verte et/ou de tomates cerises.


A table, c'est prêt !

4 commentaires:

  1. Huuuummmmm, un régal cette galette!!! Je suis contente que tu viennes chez moi pour le jeu inter-blog ^^

    RépondreSupprimer
  2. hummm très bonne galette avec ce saumon fumé dedans!!! bisous

    RépondreSupprimer
  3. Le genre de recette que j'adore !! Bises

    RépondreSupprimer
  4. Moi aussi j'adore !!! qui a dit que faire le régime, c'était triste ??!!! Comme quoi, même là on peut se régaler ;-)

    @ Pauline : merci de ta visite ! je n'ai pas encore eu le temps de chercher "ma" recette sur ton blog mais pour t'avoir rendu quelques visites, je crois que je vais avoir envie de tout faire !!!!!!

    Bonne journée :)

    RépondreSupprimer

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...