Verrines de crabe et tomates pour la Ronde Interblogs # 30

Bonjour :)

La Ronde Interblogs est de retour en ce dernier dimanche de septembre et j'ai le plaisir de faire partie des 103 blogs qui ont été tirés au sort pour y participer ;-)

Comme vous le savez peut-être, la Ronde a vécu quelques mois d'interruption, quelques remises en questions et a failli disparaître... Heureusement ce n'est pas le cas alors on remet ça ! Merci Sorcilili et Melle Banane d'être de retour, ainsi qu'à Cojocano qui a rejoint l'équipe de "direction"^^

Pour cette ronde automnale, le tirage m'a désigné le blog des délices de Thithoad. C'est un blog que je connaissais déjà et sur lequel je vais flâner quelques fois... Plusieurs recettes m'ont tentée mais comme je me suis mal organisée et que cette dernière semaine a été un peu bousculée, entre le boulot et des amis que nous avons hébergés car leur maison n'était pas habitable, je me suis rabattue sur une recette simple mais qui a rencontré un franc succès !

J'ai même pu profité des tomates de mon dernier panier bio de l'été :)

Pour 5 verrines :

3 belles tomates bien mûres mais fermes

1 boîte de crabe (gros morceaux de pattes)

1 petite échalote

1 cuillerée à café de mayonnaise

1 cuillerée à café d'huile d'olive

1 cuillerée à café de vinaigre balsamique

sel, poivre

quelques plumets de basilic pour la déco (ajout perso ;)

Couper la tomate en petits dés. Réserver dans un petit saladier.

Émincer finement l'échalote. L'ajouter aux tomates.

Égoutter le crabe et le mettre dans le saladier avec le reste des ingrédients.

Mélanger délicatement et garnir les verrines.

Planter le brin de basilic et mettre au frais jusqu'au moment du service.

A table, c'est prêt !

Et maintenant, comme je suis très curieuse, je file voir ce que Juste a trouvé dans ma cuisine.... J'espère qu'elle y aura trouvé son bonheur ;) Vous me suivez ?

Bon dimanche et bonne ronde !