Gâteau à la poêle, pommes et vanille

Bonjour :)

Aujourd'hui la recette que je vous propose va ravir les mamans pressées ! C'est un dessert ou goûter express : pour vous dire, le jour où je l'ai fait, j'ai commencé à 16h20 quand Chéri est parti chercher les filles à l'école et à 17h, tout le monde était attablé pour le goûter !

Pour 6 personnes :

 

2 œufs

100 de farine 

2 cuillerées à soupe de maïzena

1/2 sachet de levure

le jus d'1 orange

60 g de sucre blond + 2 cuillerées à soupe

5 petites pommes

1 gousse de vanille

2 noix de beurre

Peler les pommes et les couper en dés.

Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 1 noix de beurre et faire cuire les pommes à feu doux avec l'intérieur de la gousse de vanille et les 2 cs de sucre, pendant 10 mn environ en mélangeant souvent.

Pendant ce temps, préparer la pâte : dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et la maïzena, la levure et délayer avec le jus d'orange. Réserver.

Quand les pommes sont cuites, les ajouter à la pâte et mélanger.

Faire fondre le reste de beurre dans la poêle et y reverser la pâte. Faire cuire à feu vif 2-3 mn puis baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pendant 5-6 mn.

Retourner le gâteau comme une omelette et cuire encore 5 mn.

Faire glisser sur une assiette et laisser tiédir quelques minutes.

A table, c'est prêt !