Parillada... ou quelque chose comme ça !!!

 Lorsque nous étions en vacances dans les Landes, cet été, nous avons mangé plusieurs fois au restaurant, d'ailleurs il va falloir que je vous parle du Café Bellevue à Capbreton parce que ce resto est excellent !

Donc, je disais, souvent en regardant les cartes affichées, nous avons vu le mot "parillada" accompagné d'une jolie photo de poissons et crustacés grillés..... Le problème, c'est que c'était trop souvent un plat très onéreux donc nous n'en avons pas mangé ! Par contre, en rentrant, j'ai fait mes petites courses et en ai fait une à ma façon ;)

C'était pour l'anniversaire de Pauline mais comme mes photos étaient toutes floues, je n'ai pas publié la recette. Dimanche dernier, il faisait tellement beau et chaud que nous avons déjeuné sur la terrasse et j'ai fait chauffer la plancha !!

Pour 4 personnes :

3 beaux pavés de saumon sans la peau

500 g de gambas (décongelées)

300 g de petites seiches (idem)

sel basque

huile d'olive

Couper le saumon en gros cubes et bien égoutter les petites seiches.

Faire chauffer la plancha et la vaporiser d'huile d'olive.

Répartir les dés de saumon, les gambas et les seiches sur la plaque, saupoudrer de sel basque et faire griller une dizaine de minutes en retournant les différentes pièces de temps en temps.

 

 

Transférer sur un grand plat et servir bien chaud.

A table, c'est prêt !