Petits gâteaux au fromage blanc et nouveau test stévia

Un petit dessert simple et bon, compatible avec le régime Dukan pour bien commencer la semaine, ça vous dit ?

J'ai fait ça un peu au pif l'autre semaine parce que j'avais envie d'une petite douceur sans trop de conséquence ^-^

Au moment de goûter, j'avais un peu peur mais j'ai trouvé le résultat plutôt réussi et même Armel s'est laissé convaincre lol !!!

Pour 12 petits gâteaux :

2 oeufs

1 cuillerée à café rase de stévia blanche en poudre * (je pense que les 2/3 d'une cuillerée à café suffirait car c'était un peu trop sucré)

350 g de fromage blanc à 0%

le jus d'1/2 citron

8 gouttes d'huile essentielle de citron bio

40 g de maïzena

Préchauffer le four Th 5 sans la grille si vous utilisez des moules en silicone.

Poser le fouet sur les couteaux du thermomix et y mettre les oeufs entiers et la stévia. Programmer 3 mn / vitesse 4. Sans thermomix, battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le fromage blanc, le citron (jus et HE) et mélanger 30 secondes / vitesse 3.

Ajouter enfin la maïzena et mixer encore 15 secondes / vitesse 3.

Verser la préparation dans des moules en silicone (j'ai utilisé un moule à 6 briochettes et un moule à 6 cannelés).

Enfourner pour 20-25 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Déguster bien frais avec un coulis ou une gelée de fruits rouges, par exemple.

A table, c'est prêt !