Idées cadeaux # 1

C'est ma copinaute Marjolaine qui m'a donné l'idée avec son calendrier de l'Avent gourmand (tous les jours une idée cadeau ou une recette festive jusqu'à Noël) ! 

En fait, en rentrant de week-end chez ma mère, hier, je me disais que j'allais ressortir mes recettes de chocolats et autres gourmandises des deux années précédentes pour les proposer à mes lecteurs et lectrices afin  de leur donner quelques idées pour préparer les fêtes....

Je commence donc cette série avec des idées de sels parfumés.

Le premier est un sel parfumé aux agrumes et à l'anis, il fera des merveilles pour réhausser un poisson blanc cuit en papillotte ou à la vapeur..

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Le second est un simple sel aux herbes, thym, laurier et romarin, et on peut l'utiliser un peu partout...

Le troisième est un incontournable dans ma cuisine : c'est le sel basque. Il accompagne merveilleusement les viandes ou poissons laqués, les grillades de viande ou de poisson. Je l'adore !

Alors, ça vous dit qu'on continue ? On se retrouve dans deux jours pour un peu de sucré alors ;)

Mes recettes chez vous # 13 et Top 5 de novembre 2011

Bonjour :))

Comment allez-vous ? Bien, j'espère ! Je sais que je ne suis pas très présente ces derniers temps et j'espère que je vais pouvoir y remédier mais j'ai bien peur que ce ne soit pas pour tout de suite ! Entre les conseils de classes qui viennent de commencer et les fêtes de Noël qui approchent, il va falloir jongler ! Mais bon, c'est la vie, non !!

Aujourd'hui, avec un peu de retard par rapport aux mois précédents, notre rendez-vous habituel des recettes que vous avez préférées et de celles réalisées par les internautes....

Ce mois-ci, d'ailleurs on les retrouvera dans le Top 5, les beignets au four d'Hitomi vous ont inspiré(e)s ! On les retrouve sur le site Espace Recettes Thermomix et ma copine Céline en a  fait pour le goûter de son fils :

Cette dernière a aussi préparé mes rillettes de maquereaux au Philadelphia :

Ma cousine Isabelle a fait quelques plats de pâte de coing, mais elle y a rajouté du citron, il faudra que j'essaie...

Quant à mon amie Edith, elle a testé la courge spaghetti en gratin à la tomate mais elle n'a pas été très convaincue !!!!! En fait, mieux vaut la faire juste sautée à la poêle ;)

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Passons maintenant au Top 5 du mois de novembre, le Thermomix y est à l'honneur.....

En 5eme place, une très bonne recette 100% Thermomix, rapide et très goûteuse : l'osso bucco de dinde,

La 4ème position revient à une recette de saison, on en a parlé juste au-dessus, c'est la pâte de coings (toujours au Thermomix, c'est tellement plus facile !)

Sur la 3ème marche du Podium, les fameux beignets au four, extras !

Numéro 2, ce mois-ci, le risotto au Thermomix, décidément, chaque mois, il est présent dans le trio de tête !

Et sur la première marche, l'Index des Recettes Salés, en espérant qu'il vous apporte l'inspiration ;)

Je vous souhaite un très bon dimanche et vous dis à très bientôt, pour une nouvelle recette gourmande :)

Cocktail Caram' Cola ;)

La semaine dernière, nous sommes allés à Ikea acheter des poignées pour les portes de notre future cuisine et en passant, j'ai craqué pour de jolies flûtes à champagne gravées.
Du coup, il a fallu les étrenner ! Alors le soir-même, j'ai improvisé un petit cocktail avec ce que j'avais sous la main ;)

Pour 1 verre :

1 mesure de sirop de caramel

1 mesure de Cognac

1 mesure de Grand-Marnier

1 glaçon

du coca pour compléter

Verser les ingrédients dans l'ordre et déguster tout de suite.


A la vôtre !
 

Moelleux citron, framboises et amande

Début octobre, j'ai fait ma traditionnelle réunion Body Nature et j'ai donc préparé quelques gourmandises pour mes invitées !

Au menu, un brookie, rhooo que c'est bon ! Mais mes photos ne lui rendent vraiment pas justice (on l'aperçoit dans l'assiette avec le moelleux) alors il va falloir que j'en refasse, c'est dur quand même la vie de blogueuse culinaire, non ?!!!!

Et puis j'avais fait aussi ces délicieux petits moelleux légers et parfumés.

Pour 12 moelleux :

2 oeufs

130 g de sucre blond

175 g de farine

1 sachet de levure

1 gros citron

2 grosses cuillerées à soupe de purée d'amandes blanches

24 framboises

Préchauffer le four Th 6 sans la grille si vous utilisez un moule en silicone.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le jus du citron. Ajouter la purée d'amandes, mélanger et ajouter progressivement la farine et la levure en mélangeant délicatement.

Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule à mini cakes ou à financiers et enfoncer 2 framboises dans chaque gâteau.

Enfourner pour 15 à 20 mn.

Laisser refroidir avant de démouler..

A table, c'est prêt !