Glace végane chocolat noisettes pour la Ronde # 21

Bonjour :)

Après avoir manqué la 20ème édition (j'ai loupé les inscriptions, faut le faire !!!), me voici de retour dans la ronde interblogs !

Vous connaissez, n'est-ce pas ? Sinon, je vous invite à aller voir sur le site de quoi il retourne !

Ce mois-ci, donc, le tirage au sort m'a désigné un blog au très joli nom : Le chant des cerises agitées.... Et j'y ai découvert des recettes bios, végétariennes, originales et surtout une prose extraordinaire !

Vous me connaissez, vous savez que lors de la ronde, j'essaie toujours d'innover, de bousculer mes habitudes... Souvenez du gratin d'endives et de poireaux ou de l'hoummos de betterave !

Et c'est ainsi que dimanche dernier, nous avons mangé pour le dessert une glace au chocolat et à....................................l'avocat !!!!! Vous vous doutez bien que j'ai attendu que tout le monde (surtout les filles !) ait fini sa coupe pour révéler l'ingrédient mystère !

Ce que nous en avons pensé ? La texture est extra : souple, pas granuleuse du tout. Le goût ? Pas assez chocolaté, peut-être.... Je pense que je réessaierai en faisant fondre du chocolat au lieu de mettre du cacao en poudre... à voir !

En tout cas, merci Noémie !

Pour 2-3 personnes :

1 avocat bien mûr

3 cuillerées à soupe de cacao amer non sucré

1 cuillerée à soupe de noisettes + 1 cs pour griller

1 cuillerée à soupe d'amandes + 1 cs pour griller (pas mis les amandes, elles étaient mitées ! alors j'ai doublé la quantité de noisettes)

1 cuillerée à soupe d'huile de noisette (celle rendue par la purée que j'utilise pour ma pâte à tartiner miam !)

1 cuillerée à soupe de purée d'amandes complète

3 cuillerées à soupe de sirop d'agave (remplacé par du miel) + un peu pour servir

6 carrés de chocolat à 64% de cacao grossièrement hachés

Quelques heures auparavant, peler l'avocat, le couper en dés et les congeler à plat.

Faire chauffer une petite poêle et y griller les amandes et les noisettes, à sec, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes. Laisser refroidir puis les rouler entre les mains pour les débarrasser de leur peau. Hacher grossièrement et réserver.

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre bon blendeur, introduire les amandes, les noisettes, la purée d'amandes, le sirop d'agave, l'huile et l'avocat congelé.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture assez lisse (45 secondes / vitesse 10 au Thermomix).

Si vous ne comptez pas servir la glace tout de suite, videz-la dans un tupperware et mettez-la au congélateur. Sinon, ajoutez la moitié des amandes, noisettes et chocolat hachés et mélangez.

Répartir la glace dans les coupes, saupoudrer du reste de mélange chocolat-fruits secs, faire couler un petit filet de miel et servir sans attendre.

A table, c'est prêt !

Et à présent, je vous invite à me suivre vers Les délices de Thihoad ! Bonne ronde !