Hamburgers de retour de Compet' !

Samedi après-midi, les parents-hiboux que nous sommes avons admiré notre petite Pauline dans sa première "grande" compétition de Karaté ! Une rencontre départementale, à Toulon, au Palais des Sports, à laquelle participaient quelques 300 enfants !

Pauline est plutôt timide et peu sûre d'elle alors c'était une grande première !! Elle a encore des progrès à faire mais n'a-t'elle pas l'air fière, ma Pauline avec sa belle médaille ?

De retour, comme il était tard, nous avons fait une rapide halte au supermarché et j'ai acheté du fromage, des pains à hamburgers et des steaks hachés et hop' quelques hamburgers pour se remettre de toutes ces émotions ;)

Pour 3 personnes (1 adulte + 2 enfants) :

3 pains à hamburgers (ici du commerce même si, faits maison, ils sont meilleurs !!)

2 steaks hachés à 5% de MG

des tranches de cheddar fondu

quelques feuilles de salade

des cornichons

du ketchup

Mettre les pains au four pour les réchauffer pendant la cuisson de la viande.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive après l'avoir légèrement graissée.

Sur une planche, couper les steaks en deux et les écraser avec la paume de la main pour les amincir un peu peu.

Quand la poêle est chaude, faire cuire les steaks à votre goût.

Pendant ce temps, défaire les tranches de fromage, couper les cornichons en rondelles et recouper un peu les feuilles de salade.

Quand la viande est cuite, sortir les pains du four, les couper en deux.

Version adulte : Sur une moitié, poser une tranche de fromage, un demi-steak, du ketchup, des rondelles de cornichon, de la salade, une tranche de fromage, un autre demi-steak, du ketchup, des rondelles de cornichon, une tranche de fromage et la deuxième moitié du pain.

Version enfant : la même chose mais avec un seul demi-steak et deux tranches de fromage.

Servir tout de suite, avec, par exemple, des frites (au four, maison, quand même !) et du coleslaw.

A table, c'est prêt !

Variante régime Dukan ;)

La même chose mais sans ketchup et dans un pain de mie au son coupé en deux ! Et sans frites, of course !! Mais c'était très bon, aussi !!

Vinaigre à la Grenade

Depuis quelques temps, j'ai commencé la préparation de mes petits paniers de Noël... Alors aujourd'hui, je vous présente le premier article : le vinaigre aromatisé à la grenade ! Au départ je voulais faire du vinaigre à la framboise et puis j'ai vu une recette dans laquelle il fallait du vinaigre à la grenade... L'idée a fait son chemin et lorsque je suis allée passer le week-end chez mes parents, mon père m'a cueilli quelques grenades dans le jardin et je me suis lancée !

La couleur est très jolie, pour le goût, on verra bien ^-^

Pour 4 petites bouteilles de 6 cl :

250 ml de vinaigre de cidre
1 ou 2 grenades (100 g de graines)
25 g de sucre blond

Ouvrir les grenades et prélever les graines. Les mettre dans un bol assez grand.

Verser le vinaigre dans un bocal et y ajouter le sucre.

Écraser les graines de grenade au pilon ou à la fourchette pour en extraire le maximum de jus. Verser le tout dans le vinaigre. Bien mélanger, fermer le pot et laisser macérer trois jours à l'abri de la lumière.

Filtrer le vinaigre et les répartir dans les petites bouteilles.

Et voilà ! Ça en fait un !

Je vous souhaite un bon dimanche et vous dis à demain :)

Rochers en Chocolat pour Jean-Marie

Mardi soir, mon ami Jean-Marie est venu dîner à la maison. Ceux qui le connaissent savent que Jean-Marie est le plus grand gourmand qui existe, en particulier en ce qui concerne le chocolat ! Un coup de blues ? Un petit tour dans son bureau, un rocher Suchard, et c'est reparti !

Seulement en ce moment, c'est plutôt lui qui a le blues alors les rochers, je les lui ai faits !

La recette est assez simple et je l'ai faite avec ma pâte à tartiner choco-noisettes parce qu'elle durcit bien. Je pense qu'on doit pouvoir y arriver avec du Nutella froid mais si vous avez un Thermomix, c'est l'occasion de vous lancer dans la pâte à tartiner !

Pour une vingtaine de pièces :

20 noisettes entières

130 g environ de pâte à tartiner choco-noisette froide

150 g de chocolat noir (70%) ou de chocolat au lait

20 g de noisettes concassées

Torréfier les noisettes quelques minutes à la poêle, les laisser refroidir dans une assiette puis les frotter entre les mains pour enlever le maximum de peau brune.

Prélever une cuillerée à café de pâte à tartiner, mettre une noisette dedans, rouler en boule et poser sur une assiette ou un plateau recouvert(e) de papier cuisson. Idem pour les autres noisettes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre au congélateur 30 mn.

Au bout de 25 mn, faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand le chocolat est bien fondu, couper le feu, mélanger délicatement et ajouter les noisettes concassées.

Préparer deux assiettes recouvertes de papier cuisson.

Prendre une bille de chocolat, la passer très rapidement dans le chocolat fondu à l'aide de deux fourchettes et la poser sur une assiette. Continuer avec les autres billes. Au bout de 10, mettre l'assiette au congélateur pour 10 mn.

Procéder de la même façon pour les autres billes.

version chocolat noir 70% de cacao

Sortir les rochers du congélateur et les mettre au frigo 1 ou 2 heures avant de les ranger dans une jolie boîte.

version chocolat au lait

A table, c'est prêt !

Oeufs cocotte aux poireaux

Voilà un plat que j'aime particulièrement et pourtant, je n'avais jamais encore posté la recette ! C'est chose faite et je pense que je ne vais pas tarder à en refaire ;)

Pour 2 personnes :

2 oeufs

2 beaux poireaux

1 cuillerée à soupe de beurre

4 cuillerées à soupe de crème liquide (légère)

sel, poivre, curcuma

Nettoyer les poireaux et les couper en fines rondelles.

Préchauffer le four Th 6-7 avec un plat à gratin rempli à moitié d'eau posé sur la grille.

Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les poireaux. Les faire cuire quelques minutes (10 environ) à feu doux pour les faire compoter. Saler, poivrer.

Quand les poireaux sont prêts, les répartir dans deux ramequins, bocaux ou mini cocottes, faire un creux avec le dos d'une cuillère, verser 1 cuillerée à soupe de crème, casser l'oeuf et ajouter une deuxième cuillerée de crème. Saupoudrer l'oeuf d'une pincée de curcuma.

Mettre au four et cuire 15 mn environ au bain-marie, en vérifiant à partir de 12 mn de cuisson, de façon à ce que le jaune reste bien coulant.

Servir immédiatement, avec par exemple, des mouillettes au saumon fumé ^-^

A table, c'est prêt !