mardi 12 mai 2015

Röstis de Légumes





Encore une recette de chez Melle Banane qui m'a inspirée et que j'ai adaptée à mes placards ! Cette fois-ci, ce sont des röstis de légumes servis avec une petite crème à la ciboulette et du saumon fumé. Miam !


Pour une quinzaine de galettes :

1 patate douce orange
2 échalotes
1 courgette verte
2 œufs
85 g de farine de blé T80
sel, poivre
huile d'olive

crème fraîche
citron, ciboulette, sel, poivre
saumon fumé


Peler la patate et les échalotes. Couper les extrémités de la courgette. Passer le tout à la râpe pour obtenir une fine julienne.

Mélanger les légumes dans un saladier avec les oeufs, la farine, le sel et le poivrer. Bien mélanger le tout.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y déposer une grosse cuillerée de légumes. Faire cuire 2 mn puis retourner et faire cuire de l'autre côté.

Réserver au chaud sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Mélanger la crème avec le jus de citron et la ciboulette, saler, poivrer à votre goût.

Servir les röstis de légumes avec le saumon et la crème.


A table, c'est prêt !

4 commentaires:

  1. Voici une bien belle assiette pour laquelle je me damnerais !!!

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  2. J'aime beaucoup ces Röstis. Patate douce et courgette, c'est le pied !
    Merci

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  3. Hello
    Je n ai pas de saumon mais je vais les faire ! Trop appétissant ! Je garde la recette ! Merci

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  4. hooo c'est sympa ça, chouette idée !! bises

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