Lasagnes au Saumon et aux Poireaux

Voilà une association que j'adore ! Je trouve que le saumon, fumé ou pas, s'accorde très bien avec le poireau alors j'aime décliner ce mariage sous diverses formes.

Ici c'est en lasagnes que je les ai accommodés mais dans une version un peu plus légère : pas de béchamel mais de la crème liquide. Chéri a adoré ! Les filles un peu moins... elles ne sont pas fans du poireau, à part en fines lamelles dans la soupe de pâtes !!

Pour 6-8 personnes (j'en ai congelé la moitié, on l'a mangée un soir de réunion parents-profs ;)) :

15 feuilles de  lasagnes

5 poireaux

10 tranches de saumon fumé (des tranches moyennes)

4 briquettes de crèmes liquide ultra légère (4% de MG)

margarine (ou beurre) + huile d'olive

sel, poivre

75 g d'un mélange de parmesan et d'emmental râpés

Trier les poireaux, les couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ (vert et blanc). Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle et y faire fondre les poireaux une vingtaine de minutes. Saler et poivrer.

Préchauffer le four Th 7.

Beurrer légèrement un grand plat à four rectangulaire.

Verser de la crème au fond et disposer des feuilles de lasagnes (selon la dimension de votre plat, moi j'en mets 3). Doubler l'épaisseur.

Verser la moitié de la fondue de poireaux. Disposer 5 tranches de saumon et arroser de crème.

Poser une nouvelle double couche de lasagnes et recommencer : poireaux, saumon, crème.

Terminer par une couche simple de lasagnes, verser le reste de crème et saupoudrer de fromage.

Enfourner pour 30 mn environ.

Servir bien chaud.

A table, c'est prêt !