Joyeux Noël Maîtresse !!!

 
Bonjour :)

Comme je vous le disais hier, notre fin d'après-midi a été consacrée (après les travaux de peinture et le karaté) à la confection de petits paniers gourmands pour les maîtresses...

Acheter une boîte de chocolats, je trouve que c'est un peu impersonnel alors même si je n'ai pas le temps de faire grand chose, j'essaie toujours de leur offrir du fait-maison !

Cette année, il y avait 3 paniers à préparer : un pour Maîtresse Claire, la maîtresse de Pauline, un pour Maîtresse Sylvie, celle d'Estelle, et un pour Sylvie, son ATSEM.

Je me suis un peu creusé la tête, je voulais des choses rapides et faciles à faire avec les filles....

Alors voici le résultat :

Dans le panier de Maîtresse Claire, il y a un pot de préparation pour cookies, idée prise chez Anne il y a deux ans, rempli de cette façon (dans l'ordre d'introduction dans le bocal) :

 

340 g de farine mélangée à 1/2 sachet de levure
100 g de sucre roux complet (bio)
60 g de sucre blond (bio)

200 g de chocolat concassé (100 g de noir et 100 g de blanc) 



Bien sûr, je n'ai pas oublié de joindre la recette, dans laquelle il est précisé qu'il faut ajouter 2 œufs et 130 g de beurre mou. Je ne vous la remets pas ici, c'est celle des cookies publiée hier ;)


Un autre petit pot accompagne le gros : c'est une préparation pour vin chaud, miam !

Pour 1/2 l de vin chaud environ :

 95 g de sucre blond

1 bâton de cannelle

1 étoile de badiane

1/2 cuillerée à café de mélange d'épices

Là aussi, j'ai accroché une étiquette avec la recette :

Couper 1/2 citron et une 1/2 orange (bios) en rondelles.
Verser 1/2 bouteille de vin rouge dans une casserole, ajouter 5 cl d'eau, les rondelles d'agrumes et le contenu du petit pot.
Porter à légère ébullition pendant 3-4 mn.
Filtrer et déguster.




Et pour finir, quelques truffes soyeuses, dont vous trouverez la recette là : CLIC !

Pauline, concentrée sur la confection des truffes ;)

Dans les paniers des Sylvie, pas de jalouses, il y a la même chose pour toutes les deux !

Vous reconnaissez la préparation pour vin chaud, les truffes, et puis deux sachets de sablés (sablés au sucre parfumé à la cannelle et sablés au citron) et quelques carrés de chocolat façon bounty, à défaut d'une tablette entière vu les soucis que j'ai eu lors du démoulage :((....

Pour les sablés, 40 environ, selon la recette, légèrement modifiée, de Christophe Felder :

200 g de farine

1 pincée de sel fin

1/2 cuillerée à café de levure

100 g de beurre mou

100 g de sucre blond

1 œuf

1 cuillerée à soupe de lait

50 g de sucre roux + 1 cuillerée à café de cannelle + 10 cl d'eau pour le décor
50 g de sucre glace + 2 cuillerées à soupe de jus de citron

Dans une assiette, mélanger le sucre roux et la cannelle. Réserver.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel dans un saladier. 
Dans un deuxième saladier, battre ensemble le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf et le lait puis la farine et amalgamer pour mettre en boule.
Enrouler de film alimentaire et laisser reposer 2 heures au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Étaler la moitié de la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Détailler les formes voulues et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les badigeonner à l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'eau et les passer dans le mélange sucre-cannelle. Secouer pour faire tomber l'excédent et reposer sur la plaque.
Enfourner pour 10- mn puis laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, étaler le reste de pâte, découper des formes et faire cuire 10 mn. Faire refroidir sur une grille avant de glacer à l'aide du mélange sucre glace-citron. 

Pour les tablettes de bounty, c'est la recette de Cojocano sous une autre forme :

150 g de chocolat noir à pâtisser

220 g de lait concentré sucré

125 g de noix de coco râpée

Dans un récipient, mélanger la noix de coco et le lait concentré. Réserver.

Faire fondre le chocolat et à l'aide d'un pinceau, en badigeonner une couche assez épaisse sur le fond et les parois d'un moule à tablettes. Mettre au frigo ou au congélateur pour faire durcir.

Remplir les tablettes avec le mélange à la noix de coco.

Avec un pinceau, fermer les tablettes en remettant une bonne couche de chocolat sur la noix de coco.

Remettre le moule au frigo (ou au congélo) et laisser durcir.

Démouler et emballer dans un joli papier, si vous en avez ;)

Et voilà, tout est prêt ! Alors, qu'en pensez-vous ? Vous croyez qu'elles aimeront ???? J'espère ^-^

A demain, pour une recette aux accents du sud-ouest !

Merci ;)

Bonjour :)

Juste un petit mot pour dire un grand merci à Anne et aux Éditions Larousse pour m'avoir permis de gagner ce beau livre :

Je l'ai reçu la semaine dernière et je n'arrête pas de le feuilleter, depuis ! Pas encore de recette prévue mais après les fêtes, je me rattraperai :)

A bientôt !

Cookies aux M & Ms qui sourient ;)

Aujourd'hui, c'est mercredi, c'est le jour des petits !!!

Cet après-midi, nous n'allons pas faire de cookies mais nous allons préparer les petits paniers gourmands pour les maîtresses des filles..... Quel programme ! Je sens qu'on va bien s'amuser lol !

Mais si vous voulez faire des cookies, honnêtement, ceux-ci sont extras : bien ventrus, ils sont croquants dehors et moelleux dedans, et en plus, ils ne sont ni trop gras, ni trop sucrés, comme ça on se fait plaisir sans trop se faire de mal ;)))

J'ai préparé cette fournée jeudi dernier, pour la vente de gâteaux de la classe de Pauline alors je les ai faits un peu gros puisqu'ils étaient destinés à être vendus à la pièce.

Il est pas beau, lui ? On dirait qu'il nous fait un clin d’œil ! Mangez-moi !!!!!

Pour une vingtaine de cookies :

2 œufs

130 g de beurre bien mou

140 g de sucre roux complet (bio)

340 g de farine

1/2 sachet de levure

200 g de chocolat (j'ai fini mes plaques entamées, donc il y avait 100 g de noir, 80 g de blanc et 20 g au lait !)

des M & Ms

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser la farine en pluie avec la levure, mélanger quelques instants à la spatule puis ajouter le chocolat grossièrement haché au couteau et amalgamer la pâte avec les mains pour la façonner en une grosse boule.

Préchauffer le four Th 6 (chaleur tournante pour moi).

Prélever des boules de pâte grosses comme des clémentines, les rouler entre les mains en les aplatissant légèrement. Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfoncer 3 M & Ms sur chaque cookie et enfourner pour 17 mn.

Laisser refroidir sur une grille..... mais pas trop ! Tièdes, ils sont extras, avec le chocolat encore fondant.......

A table, c'est prêt et bon mercredi :)

Idées Cadeaux # 4

Ce qui est sympa dans le "fait-maison", c'est que quoiqu'on fasse, on fait toujours plaisir !

Alors on peut varier les articles, et même oser des choses qu'on offrirait jamais en temps normal !

L'année dernière, j'avais fait ce vinaigre aromatisé à la grenade, on peut faire pareil avec des framboises, par exemple...

Et puis ça, c'est un cadeau bluffant : faire sa propre moutarde, c'est quand même pas habituel ! En plus, il faut dire que son goût (fort mais surtout très parfumé) est à tomber !