Meringues aux Fraises

Bonne fête à toutes les mamans !

Un petit dessert simple et gourmand ?
Fait l'autre jour pour mon anniversaire ;)


Pour 6 personnes :

2 blancs d’œufs (env 95g)
75 g de sucre en poudre
1 barquette de fraises
20 cl de crème fleurette (au frigo dans le bol du batteur avec le fouet)
1 cs de sucre
1 cc de vanille en poudre
petites feuilles de menthe pour la déco


Préparer les meringues en battant les blancs d’œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une belle meringue brillante (bec d'oiseau).

Préchauffer le four à 120°.

Pocher les meringues sur une plaque à l'aide d'une douille cannelée et enfourner pour 1h15 environ.

Laisser refroidir dans le four entrouvert.

Équeuter les fraises et les couper en tranches. Réserver.

Au moment de servir, monter la crème très froide en chantilly avec la cuillerée de sucre et celle de vanille.

Pocher une petite couche de chantilly sur une meringue, poser quelques tranches de fraises et une nouvelle couche de chantilly. Coller une deuxième meringue et poser sur la tranche sur une assiette. Pocher un peu de meringue dessus et disposer des tranches de fraises et qqs feuilles de menthe.

Servir sans attendre.

A table, c'est prêt !

Cocktail Blue Lagoon

Samedi, c'est apéroooooooooooooooooooo !!!

Celui-là, je me l'étais préparé dimanche soir en attendant avec angoisse les résultats du 1er tour de la présidentielle !

Pour 1 verre :

40 ml de vodka

25 ml de curaçao bleu

25 ml de jus de citron vert

glaçons

eau gazeuse

Verser tous les ingrédients dans un verre à long drink, mélanger à la cuillère et servir sans attendre.

Tchin ! A la vôtre ! Avec modération bien sûr ;)

Biscuits Craquelés au Citron

Photo prise à l'arrache en salle des profs !!

Faits pour le conseil de classe et adoptés à l'unanimité !

Par contre, j'ai oublié de noter où j'ai trouvé la recette alors si la source se reconnaît, qu'elle le dise ;)

Pour une trentaine de biscuits :

300 g de farine

le jus et le zeste d'un citron jaune (bio)

120 g de sucre blond

1 œuf

100 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

sucre semoule et sucre glace pour l'enrobage

Travailler le beurre mou au robot avec l’œuf, vitesse 4.  Ajouter le citron (zeste et jus) puis le sucre.

Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer au mélange.

Mettre frais une bonne demi-heure.

Préchauffer le four à 180° et poser une feuille cuisson sur une plaque.

Dans une coupelle mélanger 2 CS de sucre blond avec 2 CS de sucre glace.

Former des boules de pâte grosses comme des noix, les passer dans le mélange de sucres et les poser sur la plaque.

Enfourner pour 15 mn environ. Les biscuits doivent à peine dorer.

Laisser refroidir  sur une grille.

A table, c'est prêt !

Pâtes aux Artichauts

J'aime beaucoup les pâtes aux légumes et il y a déjà plusieurs recettes sur le blog mais là, j'avoue que j'ai adoré celle-là !! J'étais partie pour faire bouillir les 3 artichauts que m'avait donné ma mère et puis j'ai repensé aux délicieux raviolis aux artichauts dégustés cet hiver dans un restaurant de Monaco. Et hop ! On a mangé des pâtes :p

Pour 3 personnes :

250 g de pâtes (fusillis ici)

4 artichauts (3 c'était un peu juste parce qu'ils n'étaient vraiment pas gros)

(1/2 citron pour qu'ils ne noircissent pas)

1 oignon nouveau

1 gousse d'ail

thym frais

sel, poivre, huile d'olive

50 ml d'eau

50g de parmesan fraîchement râpé

Tourner les artichauts en retirant les feuilles dures tout autour et en coupant le haut. Couper la tige à 5 cm environ de la base et la peler. Couper les artichauts en deux et retirer le foin s'il y en a.

Citronner les artichauts et les rincer à l'eau citronnée. Couper les artichauts en fines lamelles.

Émincer l'oignon et peler l'ail, couper la gousse en deux et retirer le germe.

Chauffer 2 CS d'huile dans une poêle et y mettre les lamelles d'artichaut, l'oignon, l'ail et quelques brins de thym. Saler, poivrer et ajouter l'eau. 

Cuire 10 à 15 mn à couvert à feu doux et en remuant souvent. Retirer l'ail en fin de cuisson.

Là, il faut se retenir de ne pas tout manger directement dans la poêle :-D

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les indications sur le paquet.

Égoutter les pâtes, ajouter les légumes et le parmesan avec un filet d'huile d'olive.

Bien mélanger et servir chaud.

A table, c'est prêt !

Édith, j'attends tes impressions ;)