Filets de Sole Tropicale Rôtis et Petite Purée de Courgettes

Une recette simple et savoureuse pour les soirs où l'on n'a pas trop de temps pour cuisiner...

Pour 4 personnes :

4 "paquets" de filets de sole congelés

4 courgettes

1 cs de crème

sel et poivre

huile d'olive

farine

Décongeler les filets de sole mais les laisser en paquets, ne pas essayer de les séparer.

Faire cuire les courgettes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les réduire en purée avec la crème. Maintenir au chaud.

Faire chauffer une cs d'huile dans une poêle. 

Mettre une pincée de sel et 2 tours de moulin à poivre dans 2 cs de farine et mélanger le tout dans une assiette.

Quand l'huile est chaude, passer le poisson dans la farine et le mettre dans la poêle. Faire dorer rapidement des 2 côtés puis baisser le feu et poursuivre la cuuisson 10 mn environ à couvert.

Servir le poisson avec la purée de courgettes.

A table, c'est prêt !

la tendance minimaliste de Miss P ^^

Pour le fun, la déco des filles :-D

l'esprit vacances de Moustique !