Verrines de Fruits d'Eté en Gelée de Grand-Marnier

Bonsoir ! Me revoilà ! L'été tire à sa fin, et je reprends tranquillement mon blog et la préparation de la rentrée....

Comme recette de retour je vous propose ces délicieuses verrines copiées sur celles que nous avait servies Christelle lorsque nous avons dîné chez elle avec Sophie et sa famille, sur le chemin de retour de nos vacances en Bretagne.

Une seule différence : du Grand-Marnier à la place du Cointreau mais les deux sont très proches ! Et un poil moins d'agar-agar pour une gelée légèrement moins ferme. Et quelques petits feuilles de menthe parce que j'adore ça !! Ok ça fait fait 3 différences :p

Ça se fait en rien de temps et c'est excellent ! Testé et approuvé par tous les convives et par mes invités hier soir ^^

Pour 12 verrines :

1 melon

3 pêches jaunes

1 barquettes de groseilles

100 g de sucre

500 ml de jus de pomme bio

50 ml de Grand-Marnier

2.5 g d'agar-agar

24 feuilles de menthe + 12 petites pousses

Dans une casserole, mélanger le jus de pomme avec le Grand-Marnier, le sucre et l'agar-agar. Porter à ébullition, baisser le feu et maintenir une petite ébullition pendant 2 mn. Réserver.

Peler les pêches et le melon et les couper en petits dés. Équeuter les groseilles.

Mettre les cubes de fruits dans les verrines en alternant les couches et glisser 2 feuilles de menthe dans chaque verrine.

Verser le liquide tiédi et planter une pousse de menthe au sommet de la verrine.

Réserver au frais pendant au moins 3h.

A table, c'est prêt !