Muffins moelleux au surimi

Parfois j'achète du surimi, mais comme je suis la seule à en manger, la boîte reste souvent très longtemps dans le frigo ! Cela a encore été le cas la dernière fois alors j'ai réfléchi à une façon de l'utiliser... Et puis il m'a semblé me souvenir d'une recette vue chez Lolo. Deux-trois clics, un tour dans le frigo et les placards et quelques modifications plus tard, j'ai obtenu 7 beaux muffins qui ont même plus à mes filles !

Pour 7 muffins (j'ai utilisé le moule à muffins de Tupperware) :

140 g de surimi râpé (j'ai passé mes bâtonnets au Turbo max pour obtenir du surimi râpé)

50 g de gruyère allégé

20 g de fécule de maïs

100 g de fromage blanc à 0%

2 oeufs

10 cl de lait

sel et poivre

Mélanger la fécule et le fromage dans un saladier. Ajouter le fromage blanc et les oeufs puis mélanger le tout. Saler, poivrer et détendre la préparation avec le lait.

Préchauffer le four Th 6-7 sans la grille si vous utilisez un moule en silicone.

Répartir la pâte dans les empreintes. Enfourner pour 25 à 30 mn.

Démouler et servir aussitôt avec un peu de crème citronnée par exemple.

A table, c'est prêt !

Pêches jaunes et blanches au sirop de verveine

Bonjour :)

Voici une petite gourmandise préparée pendant que nous étions en vacances à Dax... J'avais acheté des pêches blanches et des jaunes donc j'ai cuisiné les deux mais vous pouvez adapter à ce que vous trouverez ;)

Pour 4 personnes :

2 grosses pêches jaunes

4 petites pêches blanches

300 g d'eau

150 g de sucre

2 sachets de verveine (ou une poignée de feuilles, c'est mieux mais en vacances, je n'en avais pas !)

Peler les pêches. Couper les jaunes en deux et retirer les noyaux. Laisser les blanches entières.

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition et remuer pour bien dissoudre le sucre.

Plonger les pêches dans le sirop, ajouter la verveine et cuire à feu doux pendant 8-10 mn puis couper le feu et laisser refroidir.

Retirer la verveine et mettre au frigo.

A moment de servir, mettre une demi-pêche jaune au fond d'une coupe, poser une pêche blanche par dessus et napper de sirop.

Servir sans attendre.

A table, c'est prêt !

Gâteau au chocolat et à la noix de coco

A la base, c'était à la poudre d'amandes et la recette venait de chez Liléo mais quand j'ai voulu faire ma pâte, plus d'amandes !!!! Que de la noix de coco alors j'ai adapté et on s'est régalés !

Pour 6 personnes :

100 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

4 oeufs

100 g de chocolat noir (64% de cacao mais un 55% fera l'affaire ;))

100 g de beurre

Casser le chocolat en carrés et les mettre dans un plat allant au micro-ondes (pichet microplus Tup' pour moi) avec le beurre en parcelles et faire fondre 2 fois 3 secondes. Remuer à la spatule pour rendre le mélange lisse et brillant.

Mélanger la noix de coco et le sucre dans un saladier puis ajouter le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs. Mélanger intimement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil au chocolat.

Verser le mélange dans un moule beurré et fariné (sauf s'il est en silicone).

Allumer le four Th 4-5 (130°) et enfourner le gâteau à four froid pendant 30 mn puis monter à Th 6 (180°) et poursuivre la cuisson 15 mn.

Laisser refroidir avant de démouler sur une grille.

A table, c'est prêt !

Petite devinette...

Bonjour :)

Comme vous avez pu le remarquer, je ne suis pas encore parvenue à reprendre le rythme pré-vacances des publications de recettes... Il faut dire que je me prends la tête sur le programme de Littérature en langue étrangère (ici, en anglais), nouvelle matière introduite par la réforme du lycée en Première L. Je ne sais pas par quel bout le prendre... quels thèmes traiter en 1ère, que laisser pour la Terminale ? Cela me prend un temps fou et du coup, je n'ai pas le temps de taper mes articles :(

Aujourd'hui, pas de recette donc, mais un petit "jeu" : regardez bien la photo qui suit...

 

Si vous savez quel fruit cache cette plante, vous pouvez laisser un commentaire à la suite de cet article et s'il y a plusieurs bonne réponses, je ferai un tirage au sort pour désigner le gagnant !

Alors, vous jouez ??? Vous avez une semaine, soit, jusqu'au mardi 13 septembre, minuit pour proposer une réponse !

Mais qu'est-ce donc que cela ???????