Gratin de carottes de toutes les couleurs

C'est le désert ce blog, j'ai honte....
Allez j'essaie de me faire pardonner avec ce petit gratin haut en couleurs fait hier midi.


Pour 4 personnes :

12 carottes de couleurs différentes
1 oignon 
1 bulbe de fenouil
1 cs d'huile d'olive 
Sel
1/2 verre d'eau 


Préchauffer le four à 180°.

Passer un peu d'huile au fond d'un plat à gratin.

Peler les carottes, le fenouil et l'oignon.
Couper les légumes en tranches fines à la mandoline.



Mettre l'oignon au fond du plat et recouvrir de fenouil.

Ranger les lamelles de carottes à la verticale en alternant les couleurs.

Saler, verser un peu d'eau, un filet d'huile d'olive et ciseler le plumet du fenouil. S'il n'en a pas, ajouter un peu de thym.

Enfourner pour 45 mn environ.



A table, c'est prêt !